Beenham met aardappeltjes en Griekse salade

Een lekkere maaltijd koken

Soms wil je een extra lekkere maaltijd op tafel zetten. Je ouders komen bijvoorbeeld eten of je hebt beloofd dat je voor de eerste keer voor je vriend(in) gaat koken. Kortom, je wilt indruk maken met je kookkunst. Maar wat ga je maken? Het moet wel iets bijzonders zijn maar het mag natuurlijk ook niet mislukken. Met het volgende recept zet je een heerlijke maaltijd op tafel. Het kost wel wat tijd maar het is wel erg makkelijk. Bovendien is de kans op mislukking erg klein.

Beenham met aardappeltjes en Griekse salade

Je hebt voor dit recept wel wat tijd nodig. Het is echter een vrij makkelijke maaltijd om klaar te maken. Je maakt dus al snel indruk als je dit recept klaarmaakt. Zorg wel voor een goede timing zodat alles rond dezelfde tijd klaar is.

Beenham uit de oven met mosterdsaus

Verwam de oven voor op 180˚C. Controleer het gewicht van de beenham op de verpakking (dit heb je nodig voor de bereiding). Leg de beenham in een ovenschaal en bak het 30 minuten in de oven bij 180˚C. Gaar de beenham vervolgens af in de oven bij 90˚C. Deze tijd is afhankelijk van het gewicht van de beenham. Reken voor elke 100 gram beenham ongeveer 10 minuten in de oven. Een beenham van 500 gram moet dus 50 minuten bij 90˚C afgaren. Doordat er niets aan de beenham wordt toegevoegd, vormt de buitenste laag een soort korst. Hierdoor verliest de beenham geen vocht en wordt het heerlijk sappig en mals. Overgebleven beenham kun je in de koelkast bewaren en de volgende dag koud eten.

Meng voor de mosterdsaus 3 eetlepels mayonaise met 3 eetlepels mosterd. Voeg 150 ml ongeklopte slagroom en enkele druppels worcestersaus toe. Verwarm de mosterdsaus in een pannetje op het vuur maar breng het niet aan de kook. Breng de saus op smaak met wat zout en peper. Serveer de warme mosterdsaus met de beenham.

Gebakken aardappeltjes

Schil 300 gram vastkokende aardappelen en snijd ze in partjes. Kook de aardappelen totdat ze bijna gaar zijn. Giet de aardappelen af en laat ze even afkoelen. Warm wat olijfolie op in een grote pan. Doe de aardappelpartjes in de pan. Voeg 2 theelepels paprikapoeder, een theelepel oregano en een snufje cayennepeper toe. Voeg naar smaak wat zout en peper toe. Bak de aardappeltjes totdat ze bruin beginnen te worden.

Griekse salade

Meng 2 eetlepels yogonaise met twee theelepels mierikswortel. Verkruimel 75 gram fetakaas door de yogonaise en meng de slasaus goed. Snijd 100 gram cherrytomaatjes door midden en voeg ze toe aan de slasaus. Voeg 75 gram zwarte olijven toe aan de salade. Meng 150 gram ijsbergsla door de salade. Voeg tot slot 50 gram geroosterde pijnboompitten toe. Meng alles goed en serveer de salade koud.

Een goede voorbereiding

Een goede voorbereiding is het halve werk. Als je niet de hele tijd in de keuken wilt staan terwijl je gasten er zijn, kun je de Griekse salade en de mosterdsaus ’s ochtends al maken. Je hoeft de mosterdsaus dan alleen even op te warmen. Ook kun je de aardappelen vast schillen en koken. Vervolgens hoef je 's avonds de aardappelen alleen even op te bakken. Eet smakelijk!