Bulgur recepten: bulgur pilavi en bulgursalade

Bulgur recepten

Bulgur (ook wel gespeld als bulghur) is een graanproduct dat van verschillende soorten tarwe kan worden gemaakt. Meestal wordt hier durum voor gebruikt. De tarwekorrels worden gestoomd, vervolgens gedroogd en tot slot grof gemalen. Bulgur is razend populair in de Turkse en Indiase keuken en daarnaast wordt bulgur regelmatig gebruikt in de Mediterrane keuken. Bulgur heeft en licht notige smaak en is vanwege de hoge voedingswaarde een uitstekende vervanger voor rijst of couscous. Bulgur kan worden gebruikt in soepen, brood, salades, pilav, als ontbijtgaan en als vulling bij gevulde groenten. Met bulgur kun je veel kanten op, zolang je je maar aan de volgende vuistregel houdt: gebruik één deel bulgur op twee delen water (of ander vocht) zodat de bulgur het vocht goed kan opnemen en zachter wordt.

Dieet informatie bulgur recepten

Onderstaande bulgur recepten passen wel in een vegetarisch en een veganistisch dieet maar zijn niet geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.

Recept bulgur pilavi met falafel

Ingrediënten bulgur pilavi met falafel

De hoeveelheid kan naar eigen smaak wordt bepaald.

  • bulgur
  • falafel balletjes (uit pak of zelf gemaakt)
  • tomaat
  • rode paprika
  • rode ui
  • courgette
  • groentebouillon
  • kruiden naar keuze
  • citroen
  • olijfolie

Bereidingswijze bulgur pilavi met falafel

  1. Was de tomaat, paprika en courgette en snijd ze in kleine blokjes. Gooi de zaadjes van de tomaat niet weg, maar doe ze ook in de pan.
  2. Verwarm een koekenpan of wok met olijfolie en bak de groenten op een laag of middelhoog vuur.
  3. Snipper de ui en voeg hem na een paar minuten toe aan de groenten.
  4. Bak intussen de balletjes falafel in een andere pan.
  5. Voeg een ruime hoeveelheid water toe bij de groenten en los het blokje groentebouillon hierin op.
  6. Voeg vervolgens de bulgur toe en schep hem enkele keren om zodat het vocht goed in de bulgur kan trekken.
  7. Pers vervolgens wat citroensap uit en voeg deze toe aan de bulgur en de groenten.
  8. Voeg vervolgens de kruiden naar keuze toe en schep de bulgur weer een paar keer om.
  9. Schep de bulgur op de borden en serveer de balletjes falafel erbij.

Tips bij bulgur pilavi met falafel

  • Serveer een lichte groentesoep als voorafje.
  • Serveer een knapperige salade bij de bulgur pilavi met falafel.
  • Geen zin of tijd om een salade bij de bulgur pilavi te maken? Serveer er dan in ieder geval augurken bij. De combinatie van bulgur en augurken is niet voor niets een klassieker.
  • Wil je meer pit toevoegen aan de bulgur pilavi? Voeg dan een geperste knoflook toe aan de bulgur pilavi.
  • De groenten kun je naar wens vervangen. Champignons, aubergine en gebakken wortels smaken ook heerlijk in combinatie met bulgur.
  • Versier de bulgur pilavi eventueel met wat geroosterde pijnboompitten.

Recept bulgursalade

Ingrediënten bulgursalade

De hoeveelheid kan naar eigen smaak wordt bepaald.

  • bulgur
  • tomaat
  • bosui
  • milde pepers
  • citroen
  • kikkererwten uit blik
  • paprikapoeder
  • olijfolie
  • peper en zout
  • kruiden naar keuze

Bereidingswijze bulgursalade

  1. Giet de bulgur over met een dubbele hoeveelheid heet water en laat de bulgur 10 minuten staan. Dek hem bij voorkeur af.
  2. Was intussen de groenten en snijd ze in blokjes/ringetjes.
  3. Spoel de kikkererwten in een zeef af en doe ze bij de groenten.
  4. Pers wat citroensap uit en sprenkel dit samen met de olijfolie over de verse groenten.
  5. Strooi hier wat kruiden naar keuze, paprikapoeder en peper en zout over.
  6. Meng de groenten door de bulgur en serveer de bulgursalade direct.
  7. Garneer de bulgursalade eventueel met milde pepers of augurk.

Tip: Ook online geld verdienen met artikelen schrijven?

Heb je ook interesse in extra inkomsten door artikelen te schrijven op het internet? Of wil je weten wat andere mogelijkheden zijn om online geld te verdienen? Bezoek dan de website www.snelonlineinkomen.nl voor de beste tips.

! Dit artikel is eigendom van de auteur Nataliya. Gebruik van deze informatie is niet toegestaan zonder toestemming van deze auteur. Raadpleeg onze Algemene Voorwaarden voor meer informatie of neem contact op met de auteur.
Antwoord niet gevonden?
Aangepast zoeken
Gerelateerde artikelen
Beoordelen
+
Beoordeling
  • Criterium:De mate waarin de informatie:
    • VolledigheidAntwoord geeft op titel en inleiding
    • BetrouwbaarheidCorrect en betrouwbaar is
    • DiepgangDetails en diepgang bevat
    • LeesbaarheidLogisch en overtuigend is gestructureerd
    • TaalgebruikLeesbaar en taaltechnisch correct is
    • DesignGrafisch mooi oogt
Uw
waardering
?
-
Reacties
#
01-01-1970
01:00
De reactie zal worden weergegeven na goedkeuring.
Er zijn nog geen reacties. Wij nodigen u graag uit op dit artikel te reageren.
Reageren
  • Velden met * zijn verplicht.
  • Uw emailadres zal niet openbaar worden gemaakt