Gerechten uit de Bosnische keuken: Burek, grah, grasak en Ruske kape

De Bosnische keuken

De Bosnische keuken zou omschreven kunnen worden als een mix tussen Oost en West, omdat de Bosnische keuken beïnvloed is door de Mediterrane, Turkse en Centraal-Europese keuken. Desalniettemin bevat de Bosnische keuken ook heerlijke recepten die buiten Bosnië-Herzegovina onbekend zijn. Laat je inspireren door de heerlijke Bosnische gerechten die hieronder staan.

Recept: Burek

Ingrediënten Burek

  • 1 pak filodeeg
  • 1 kilo gehakt
  • Vegeta
  • Peper en zout
  • 3 aardappelen, in zeer kleine blokjes gesneden (0,5 x 0,5 cm)
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 1 dl zonnebloemolie

Bereidingswijze Burek

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  2. Vet een ovenschaal in met zonnebloemolie.
  3. Meng het gehakt met 2 theelepels Vegeta, zout en peper.
  4. Schil de aardappelen en snijd deze in zeer kleine blokjes. Snipper vervolgens de ui. Meng de aardappelen en ui goed door het gehakt.
  5. Snijd de deegvellen in rechthoekige stukken.
  6. Verdeel het gehaktmengsel over het deeg, rol het op en leg de rolletjes in de schaal.
  7. Laat de deeg-gehakt rolletjes 20 minuten bakken.
  8. Doe in een steelpan 1 dl zonnebloemolie en 1 dl water. Doe hier een eetlepel vegeta bij en laat het kort koken.
  9. Verdeel dit mengsel over de deeg-gehakt rolletjes.

Recept: Grah (Bruine bonen)

Ingrediënten Grah

  • 400 g bruine bonen
  • 1 eetlepel tabasco saus
  • 1 eetlepel gemalen rode peper
  • 1 eetlepel Vegeta
  • 2 eetlepels fijngesneden munt
  • 1 eetlepel fijngesneden peterselie
  • 4 eetlepels olie
  • 50 g maïszetmeel
  • 200 ml tomatenpuree
  • 1 ui, gesnipperd
  • 200 g maïs uit blik
  • peper en zout

Bereidingswijze Grah

  1. Fruit de ui en voeg vervolgens de gemalen rode peper toe met 1 dl water.
  2. Kook dit 10 minuten.
  3. Roer er vervolgens de bonen, maïs, tomatenpuree, 1 dl water, maïszetmeel en Vegeta bij.
  4. Breng dit na enkele minuten op smaak met peper en zout, tabasco saus, peterselie en munt en (indien nodig) nog wat water. Laat het mengsel 20 minuten koken en blijf tussendoor wat water toevoegen.

Recept: Grašak (Erwten)

Ingrediënten Grasak

  • 500 g erwten
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 wortels, in stukjes gesneden
  • Vegeta
  • Dille
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 eetlepel bloem

Bereidingswijze Grasak

  1. Fruit de ui en voeg hier de wortels en erwten aan toe.
  2. Voeg na enkele minuten bloem en paprikapoeder toe.
  3. Giet er 1 dl water bij en kook het mengsel 20 minuten.
  4. Voeg er aan het eind Vegeta en dille aan toe.
  5. Serveer met aardappelen en vlees.

Recept: Ruske kape (“Russische hoedjes”)

Ingrediënten Russische hoedjes

  • 8 eieren
  • 400 g suiker
  • 14 el bloem
  • 2 el cacaopoeder
  • 8 el warm water
  • 0,5 l melk
  • 6 el bloem
  • 250 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 250 g boter
  • gemalen kokos
  • kookchocolade

Bereidingswijze Russische hoedjes

  1. Scheid de eieren en klop de eiwitten stijf.
  2. Voeg hier de (400 g) suiker aan toe,
  3. Voeg er vervolgens één voor één de eierdooiers, (14 el) bloem, cacao en water aan toe.
  4. Giet het mengsel over in een ingevette bakvorm en bak de cake in een voorverwarmde oven tot de cake goudbruin is.
  5. Breng de melk aan de kook en voeg er bloem, suiker en vanillesuiker aan toe. Kook de melk enkele minuten en laat het vervolgens afkoelen.
  6. Voeg de boter toe en roer het mengsel goed door.
  7. Snijd met ovale of ronde vormpjes stukjes uit de cake.
  8. Snijd deze doormidden door en vul de binnenkant met het afgekoelde melkmengsel. Smeer dit mengsel ook rondom de cakejes.
  9. Rol ieder 'hoedje' door gemalen kokos.
  10. Smelt de kookchocolade en breng deze aan op de bovenkant van de cakejes.

Meer lekkere Bosnische recepten?

Lees ook de volgende artikelen:

Tip: Ook online geld verdienen met artikelen schrijven?

Heb je ook interesse in extra inkomsten door artikelen te schrijven op het internet? Of wil je weten wat andere mogelijkheden zijn om online geld te verdienen? Bezoek dan de website www.snelonlineinkomen.nl voor de beste tips.

! Dit artikel is eigendom van de auteur Nataliya. Gebruik van deze informatie is niet toegestaan zonder toestemming van deze auteur. Raadpleeg onze Algemene Voorwaarden voor meer informatie of neem contact op met de auteur.
Antwoord niet gevonden?
Aangepast zoeken
Gerelateerde artikelen
Beoordelen
+
Beoordeling
  • Criterium:De mate waarin de informatie:
    • VolledigheidAntwoord geeft op titel en inleiding
    • BetrouwbaarheidCorrect en betrouwbaar is
    • DiepgangDetails en diepgang bevat
    • LeesbaarheidLogisch en overtuigend is gestructureerd
    • TaalgebruikLeesbaar en taaltechnisch correct is
    • DesignGrafisch mooi oogt
Uw
waardering
?
-
Reacties
#
01-01-1970
01:00
De reactie zal worden weergegeven na goedkeuring.
#1
Hamza
10-05-2012
21:45
De reactie is goedgekeurd en staat nu online.
Mis ik bij de grah geen suho meso?
Reageren
  • Velden met * zijn verplicht.
  • Uw emailadres zal niet openbaar worden gemaakt