Het South Beach dieet

Wat is het South Beach dieet?

Het South Beach dieet is bedacht door A. Agatston, een cardioloog werkzaam in Miami. Zijn verhaal is dat hij in zijn praktijk veel patiënten met hartklachten ontving met te hoge cholesterolgehalten en ouderdomsdiabetis. De gebruikelijke veranderingen in het dieet van hartpatiënten zoals die werden voorgeschreven door cardiologen bleken niet het gewenste effect te hebben. Hij was er van overtuigd dat met aangepaste eetpatronen, de ongezonde gehalten in het bloed af konden nemen. Toen hij deze aanname in de praktijk bracht, bleek dat bijkomend effect van het dieet was dat de personen die deelnamen ook afvielen. Dhr. Agatston heeft zijn ervaringen in een boek gebundeld, het South Beach dieet genaamd, welke ook recepten en menu's bevat.

Het Succes van het South Beach dieet

Nadat dr. Agatston in zijn praktijk dit dieet ging toepassen, vielen de resultaten in de directe omgeving op. Vrienden, kennissen en familieleden van patiënten gingen het dieet ook volgen en het kreeg grote bekendheid in de omgeving van zijn praktijk. Het werd opgepikt door beroemdheden in Hollywood en na het verschijnen van de boeken werd het een beroemd dieet over de hele wereld. Het voordeel van het South Beach dieet is dat het doel is om een gezond eetpatroon te bereiken en het afvallen een bijkomend voordeel is.

Wat houdt het South Beach dieet in?

Het South Beach dieet bestaat uit 3 fasen.

Fase 1

De eerste fase bestaat uit ongeveer 2 weken. De termijn van twee weken is voorgeschreven in het programma, maar mag eventueel uitgebreidt worden. In deze fase mag je geen koolhydraten eten. Geen brood, pasta of aardappelen. En ook geen fruit. Maar wel normale porties vlees of vis, kaas, eieren (dus de eiwitten) en groenten. Er worden drie maaltijden beschreven, twee tussendoortjes en een toetje. Dit dieet draait dan ook niet om honger te lijden, maar meer om het eetpatroon te veranderen. De eerste twee weken is met name bedoeld om de suikerverslaving te doorbreken. In deze twee weken val je het meeste aantal kilogrammen af (gemiddeld per week berekend). Het dieet belooft tussen de 3 en 6,5 kilogram verlies in totaal in deze fase.

Fase 2

Vervolgens stap je over naar fase 2. In fase twee worden fruit en volkorenproducten toegevoegd aan je menu. Niet bij elke maaltijd wordt een volkorenproduct toegevoegd. En ook het soort fruit en de hoeveelheid is nog beperkt. In deze fase verlies je tussen de 0,5 kg en 1 kg gewicht per week. Dit is een gewichtsverlies wat door diëtisten wordt aangeraden om gezond af te vallen. Deze fase wordt volgehouden tot je streefgewicht is bereikt.

Fase 3

Vervolgens ga je verder met fase 3, waarvan het de bedoeling is dat je dit de rest van je leven volhoudt. Dat klinkt zwaarder dan het is. Doordat je door dit dieet ook de suikerverslaving hebt aangepakt, zal de behoefte aan suiker minimaal zijn. Het is dan ook niet meer het dieet wat je volhoudt, maar je gezonde eetpatroon. Wanneer je gevarieerd blijft eten, twee gezonde tussendoortjes en een gezond toetje eet, blijf je op gewicht. En zondigen in deze fase is, af en toe, gewoon toegestaan.

Conclusie South Beach dieet

De meeste diëtisten geven aan dat wanneer bij een dieet de gewichtsafname te snel gaat, dat het gewicht op termijn er weer snel aanzit. Daarmee krijg je het zogenaamde jojo-effect. Maximaal één kilo per week afvallen zou een betere methode zijn.

Dit dieet combineert alle positieve punten die een afvaller in zijn dieet wenst. In het begin gaat het snel, zodat je een snel resultaat hebt. Vervolgens iets langzamer, maar wel op een gezonde manier (zoals de diëtisten voorschrijven). En op het laatst houdt je een gezond eetpatroon over. En het is nog gezond voor je hart en je suikergehalte ook.