Hoe maak ik een Banoffee Pie

Inleiding

De Banoffee Pie is de meest heerlijke taart die ik ken! Dat is tenminste zo als je een echte zoetekauw bent. Zo niet? Dan kun je er maar beter niet aan beginnen. Het is een typische engelse taart die in 1972 in het restaurant Hungry Monk bedacht is. Inmiddels is het over de hele wereld een populaire taart, vooral in Australië. Er zijn vele varianten en vele ingewikkelde recepten maar dit recept is ook geschikt voor de keukenklunzen onder ons! De specifieke naam voor deze taart is ‘Barlow’s Banoffee Pie! (plaatje volgt!)

Stappen

  1. Haal de biscuitjes uit het pak,
  2. doe ze in de kom en maak ze zodanig stuk totdat ze allemaal verkruimelend zijn. (Ook geschikte agressie-therapie) de laatste kruimels kun je met een lepel verkruimelen.
  3. Meng de kruimels met boter, zoveel dat het een stijf geheel wordt. Je kunt hiervoor desnoods de boter eerst smelten in een pan. Hangt een beetje van de boter af.
  4. Doe het ‘deeg’ in de bakvorm van de taart en maak er een bodem van.
  5. Doe het gecondenseerde blikje melk in een pan. Doe er voldoende water bij, zoveel dat het blikje onder water is, en zet het op het vuur.
  6. Het blikje moet 2 uur koken. Houdt het blikje wel in de gaten, er moet voldoende water in blijven. Als het blikje droog kookt ontploft het namelijk (is me een keer overkomen, de caramel zit nog in de keukenkastjes…).
  7. Na twee uur is de gecondenseerde melk veranderd in caramel. Laat het blikje afkoelen, alvorens je het openmaakt. Het is een heet goedje en druipt al langs de zijkanten.
  8. Giet de afgekoelde caramel over de bisuitjesbodem.
  9. Maak slagroom. Spuit de slagroom over de caramel.
  10. Snijdt de bananen in plakjes, leg de plakjes over de slagroom.
  11. Rasp de chocolade en sprenkel de geraspte chocolade over de bananen.
  12. Tenslotte kan de taart 2 tot 3 uur in de koelkast om stijf te worden.

In de tussentijd kun je vast beginnen te vasten, of te sporten zodat je voldoende ruimte in je maag hebt voor deze zoete heerlijkheid! Eet smakelijk!

Tips

Op life and Cooking.nl staat ook een Banoffee Pie recept, maar een ingewikkelder recept. Ik zweer bij de Barlow's Banoffee Pie.

Links

http://www.Lifeandcooking.nl