Hoe maak ik makkelijk lekkere pasta met rivierkreeftjes

Inleiding

Dit is een ideaal recept voor mensen die niet van koken houden, niet te lang (lees: erg kort) in de keuken willen staan, maar toch lekker willen eten! Koken is niet aan iedereen besteed. Toch is het fijn als er 's avonds wat lekkers op tafel staat! Je kunt natuurlijk je koelkast vullen met kant en klare maaltijden, maar die zijn niet altijd even voedzaam en gezond. Om nu te zorgen dat je lekker eet en niet iedere dag bij je vrienden of familie aan hoeft te kloppen voor een voedzame maaltijd, volgen hier wat tips voor een lekkere pasta. Het enige dat je daarvoor hoeft te doen, is wat kleine boodschappen halen in de winkel en een zeer korte tijd in de keuken staan! Dus aan de gang en eet smakelijk.

Voorbereiding en ingrediënten

Ga naar de supermarkt en haal daar de volgende ingrediënten:

Pasta (deze mag in iedere vorm en kleur: lekker erbij is strikjespasta of spaghetti)
Bekertje crème fraiche (120 ml)
Peper en zout
Gerookte zalm (niet meer dan ongeveer 100 gram)
Klein bakje rivierkreeftjes
Bakje champignons (250 gram)
Courgette
Ui
Peterselie voor garnering

De echte visliefhebber kan hier nog een stuk roze zalm aan toevoegen.

Bereidingswijze

Zet een pan water op het vuur en strooi hier wat zout bij: voor het koken van de pasta.
Doe de pasta in de pan als het water kookt.
Laat het water met de pasta koken zo lang als op de pastaverpakking vermeld staat.
Snijd de ui in kleine snippertjes (als je van grotere stukken ui in je eten houdt, kun je de partjes ook groter houden)
Snijd de champignon in kwartjes (borstel de champignons af met een borsteltje)
Snijd de courgette in dunne ringen (met de schil er nog omheen: was deze voor het snijden nog even goed)
Snijd de zalm in zeer dunne sliertjes
Fruit de ui in een pan tot deze mooi en glazig is
Voeg hier nu de champignons bij
Doe de courgette erbij
Voeg de rivierkreeftjes toe
Kruid het naar smaak met een beetje peper en zout (maak het niet te zout, de gerookte zalm zorgt al voor een pittige, wat zoutige smaak)
Als je van veel vis houdt, kun je nu het extra stuk zalm toevoegen
Schep de crème fraiche door het geheel
Meng als laatste 90 % van de gerookte zalm door de saus.

Als het goed is, heeft het water nu ook lang genoeg gekookt en is de pasta gaar. Proef de pasta of deze naar je zin is. Giet het water af en schep de borden vol met pasta. Schep in het midden van de pasta een mooie portie saus. Je kunt de borden (of bovenop de saus) nog garneren met een aantal partjes gerookte zalm en wat peterselie.

Dit is een heerlijk gerecht dat heel eenvoudig en snel te bereiden valt. Door de smaak en het uiterlijk is het ook een prima dis om te serveren als je gasten krijgt! Schenk er een lekkere witte wijn bij en je gaat de kronieken in als keukenprins(es)!!