Hoe maak ik telor belado of-te-wel eieren in hete tomatensaus

Inleiding

Dit gerecht komt oorspronkelijk uit Indonesië en fungeert vaak als onderdeel van een rijsttafel. Ook onder vegetariërs is het erg in trek. Smaakt heerlijk met rijst, geroosterd brood of gewoon als hete hap bij de borrel. Pittig, maar daarom net zo lekker.

Ingrediënten

• 4 á 5 eieren
• 2 eetlepels slaolie (archaideolie is nog gezonder!)
• 2 á 3 superfijngehakte sjalotjes
• 2 superfijn gehakte teentjes knoflook
• 1 á 2 eetlepels sambal oelek (afhankelijk van uw hittebestendigheid)
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 2 theelepels suiker en/of een scheut (zoete) ketjap
• zout

Bereiden

• Kook de eieren in 12 á 15 minuten keihard
• Laat in ijskoud water schrikken en pel ze
• Wrijf de gesnipperde sjalotjes, knoflook, sambal oelek, tomatenpuree, suiker en/of zoete ketjap en zout fijn in een vijzel
• Bak dit mengsel even in de olie op een niet te hoog vuur
• Bak de hardgekookte eieren al roerend even mee
• Haal na 2 á 3 minuten de eieren uit de pan snij ze overlangs in helften
• Laat ze vervolgens met de open kant naar beneden nog enkele minuten meebakken
• Leg de eieren met de bolle kant naar beneden in een schaaltje en schep de rest van de saus erover
• Serveer er ter compensatie voor de hitte een frisse komkommersalade bij

Eet smakelijk!

Link

http://www.leerwiki.nl/Hoe_maak_ik_eenvoudige_vegetarische_nasi_goreng?