Hoe maak je brownies met stukjes walnoot

Inleiding

Een volle chocoladesmaak, krokant van buiten, maar heerlijk smeuïg van binnen: de brownie! Deze lekkernij, oorspronkelijk afkomstig uit de Verenigde Staten, wordt in Nederland steeds populairder. Hoewel veel mensen denken dat een brownie lijkt op een stukje cake, alleen dan met chocolade, is het geheim van een échte brownie juist de smeuïgheid. Een brownie moet zacht zijn van binnen. Voor mensen die echter wel van een beetje bite houden in hun chocolade-lekkernij, is het een prima optie om walnoot toe te voegen. De kleine stukjes noot zorgen namelijk voor een smaakexplosie in je mond en zijn ook nog eens lekker knapperig. Maar hoe maak je eigenlijk brownies met stukjes walnoot?

Benodigdheden

Ingrediënten

  • 125 gram pure chocolade
  • 200 gram bloem
  • een zakje vanillesuiker
  • 125 gram boter
  • 150 gram walnoten (gepeld)
  • 400 gram poedersuiker
  • 4 eieren
  • boter om mee in te vetten

Als je brownies wilt hebben met een minder sterke chocoladesmaak, kun je kiezen voor melkchocolade in plaats van pure chocolade. Wil je juist blondies maken? Gebruik dan witte chocolade! Mocht je niet zo van walnoten houden, kun je deze vervangen door andere noten, bijvoorbeeld hazelnoten, pecannoten, amandelen of pistachenoten. 

Materialen

  • een scherp mes 
  • een snijplank
  • een pan
  • twee kommen (één kom moet net op de pan passen)
  • een spatel
  • een garde
  • een zeef
  • een vierkante ovenschaal of diepe bakplaat
  • een oven
  • een satèprikker of cocktailprikker

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Vet de bakplaat of ovenschaal in met boter.
  • Hak met een scherp met op  een snijplank de walnoten in kleine stukjes. Doe hetzelfde met de pure chocolade.
  • Zet een pan op het vuur en vul deze voor twee derde met water. Breng het water langzaam aan de kook. Zet een kom boven op de pan, de kom mag het water net niet raken. Doe de chocolade in de kom en blijf roeren totdat de chocolade gesmolten is, deze manier van smelten wordt au bain-marie genoemd.
  • Roer in een andere kom de boter zacht en voeg vervolgens de poedersuiker toe. Klop daarna één voor één de eieren door het botermengsel heen. Voeg het volgende ei pas toe als het vorige ei helemaal is opgenomen in de massa.
  • Haal de kom met chocolade van het vuur en schep de gesmolten chocolade door het ei-boter-mengsel heen. Voeg ook de vanillesuiker toe en roer het geheel tot een homogene massa. Zeef nu de bloem boven de kom en roer alles door elkaar tot een glad geheel.
  • Giet het chocolademengsel in de ingevette ovenschaal of bakplaat en bak de brownies voor ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. De brownies zijn gaar als je er een cocktailprikkertje in kan steken en deze er schoon uit komt. Laat de brownies goed afkoelen. Eet smakelijk!

Conclusie

Brownies zijn lekkere, smeuïge chocolade-gebakjes afkomstig uit de Verenigde Staten. Door stukjes walnoot aan je brownie toe te voegen zorg je voor een extra smaakdimensie en extra knapperigheid. Je maakt de brownie door de chocolade au bain-marie te smelten. In een andere kom klop je intussen de boter los met poedersuiker en eieren. Vervolgens voeg je de chocolade bij het botermengsel en voeg je de overige ingrediënten toe. Nog even in de oven en je overheerlijke brownies zijn klaar!

Bron afbeelding: Wikimedia Commons, jeffreyw

! Dit artikel is eigendom van de auteur Noia. Gebruik van deze informatie is niet toegestaan zonder toestemming van deze auteur. Raadpleeg onze Algemene Voorwaarden voor meer informatie of neem contact op met de auteur.
Antwoord niet gevonden?
Aangepast zoeken
Gerelateerde artikelen
Beoordelen
+
Beoordeling
  • Criterium:De mate waarin de informatie:
    • VolledigheidAntwoord geeft op titel en inleiding
    • BetrouwbaarheidCorrect en betrouwbaar is
    • DiepgangDetails en diepgang bevat
    • LeesbaarheidLogisch en overtuigend is gestructureerd
    • TaalgebruikLeesbaar en taaltechnisch correct is
    • DesignGrafisch mooi oogt
Uw
waardering
?
-
Reacties
#
01-01-1970
01:00
De reactie zal worden weergegeven na goedkeuring.
Er zijn nog geen reacties. Wij nodigen u graag uit op dit artikel te reageren.
Reageren
  • Velden met * zijn verplicht.
  • Uw emailadres zal niet openbaar worden gemaakt