Hoe maak je gevulde portobellos

Inleiding

Champignons zijn erg voedzaam en bevatten maar weinig calorieën. Ze zijn daarom perfect geschikt om te eten in een gezond en uitgebalanceerd menu. Portobellos zijn grote champignons, ze kunnen een doorsnede krijgen van wel twaalf centimeter. Daarom leent deze champignon zich uitstekend om gevuld te worden. Dit gerecht kan zowel als lunch en als voorgerecht gegeten worden en er is veel variatie mogelijk waardoor je het gerecht geheel naar eigen smaak aan kan passen. Bovendien is het recept vegetarisch en snel te maken, in ongeveer 30 minuten staat er een heerlijke voedzame maaltijd op tafel! Maar hoe maak je eigenlijk gevulde portobellos?

Benodigdheden

Ingrediënten (voor twee gevulde portobellos)

  • 2 portobellos
  • een zakje geraspte Parmezaanse kaas
  • een halve prei
  • twee teentjes knoflook
  • twee witte uien
  • olijfolie
  • peper naar eigen smaak
  • zout naar eigen smaak

Mocht je niet van vegetarische gerechten houden, kun je ervoor kiezen om wat gehakt of kip aan de ingrediëntenlijst toe te voegen. Dit bak je dan (bijna) gaar voordat je de andere ingrediënten in de pan doet (zie bereidingswijze).

Materialen

  • een champignonborsteltje of doekje
  • bakpapier
  • een bakplaat
  • een oven
  • een snijplank
  • een schilmesje
  • een wok of braadpan
  • een kom
  • een knoflookpers
  • een kwastje 

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Borstel de portobellos schoon met het champignonborsteltje of met een doekje. Gebruik geen water want dan zuigen de portobellos zich hiermee vol en dat gaat ten koste van de smaak!
  • Snijd met het schilmesje voorzichtig het steeltje uit de portobellos, zodat er een soort van holtes ontstaan die je kunt vullen. Eventueel kun je de portobellos verder uithollen.
  • Snijd de steeltjes van de portobellos in kleine stukjes op de snijplank. Snipper ook de ui en verwijder het velletje van de knoflook. Snijd de prei in dunne ringetjes.
  • Verwarm de olie in de wok of braadpan en fruit de ui kort aan, pers nu de knoflook boven de pan uit en bak dit kort mee. Voeg de prei en de fijngesneden steeltjes van de portobellos toe en bak dit op laag vuur voor ongeveer 5 minuten, totdat de prei geslonken is. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Haal de pan van het vuur.
  • Smeer de buitenkant van de portobellos in met een klein beetje olie.
  • Pak een kom en doe hierin bijna alle geraspte kaas. Schep het mengsel uit de pan bij de kaas en meng het goed door elkaar heen. Vul nu de portobellos met het mengsel en verdeel de resterende kaas over de portobellos.
  • Bak de portobellos gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven totdat ze mooi bruin zien en alle kaas gesmolten is. Eet smakelijk! 

Conclusie

Portobellos zijn erg gezonde reuzenchampignons. Door hun grootte zijn ze uitermate geschikt om te vullen. Om gevulde portobellos te maken hol je deze eerst uit. De steeltjes van de portobellos snijd je fijn samen met de rest van de ingrediënten. Vervolgens bak je de vulling kort in en pan zodat deze al nagenoeg gaar is. Je vermengt de Parmezaanse kaas met de vulling en doet deze in de portobellos. Daarna bak je deze kort in de oven totdat ook de reuzenchampignons gaar zijn. Je kunt de vulling natuurlijk altijd naar eigen wens aanpassen. Eet smakelijk!  

! Dit artikel is eigendom van de auteur Noia. Gebruik van deze informatie is niet toegestaan zonder toestemming van deze auteur. Raadpleeg onze Algemene Voorwaarden voor meer informatie of neem contact op met de auteur.
Antwoord niet gevonden?
Aangepast zoeken
Gerelateerde artikelen
Beoordelen
+
Beoordeling
  • Criterium:De mate waarin de informatie:
    • VolledigheidAntwoord geeft op titel en inleiding
    • BetrouwbaarheidCorrect en betrouwbaar is
    • DiepgangDetails en diepgang bevat
    • LeesbaarheidLogisch en overtuigend is gestructureerd
    • TaalgebruikLeesbaar en taaltechnisch correct is
    • DesignGrafisch mooi oogt
Uw
waardering
?
-
Reacties
#
01-01-1970
01:00
De reactie zal worden weergegeven na goedkeuring.
Er zijn nog geen reacties. Wij nodigen u graag uit op dit artikel te reageren.
Reageren
  • Velden met * zijn verplicht.
  • Uw emailadres zal niet openbaar worden gemaakt