Hoe maak je stroopwafels

Inleiding

Iedereen heeft wel eens zo'n lekkere zachte, zoete stroopwafel gegeten, maar wat weten we zelf van de stroopwafel af? Hij is zoet, rond, goudbruin en heeft zo'n leuk patroon. Hmmm, niet veel he? Heb jij ooit zelf geprobeerd een stroopwafel te maken? Een echte aanrader! Dus pak je wafel ijzer en ren naar de supermarkt in de buurt, want lekkerder dan dat je ze nu zelf gaat bakken krijg je ze nooit!

Geschiedenis

Wist jij al dat de stroopwafel al meer dan 2 eeuwen oud was? In 1784 had een bakker uit Gouda van alle koekjes die hij al eerder had gebakken allemaal restjes kruimels en specerijen over, en kneedde deze samen. Deze bal sloeg hij plat en bakte deze. Na het bakken vulde hij deze met stroop, en daar was stroopwafel! In feite was deze stroopwafel een restproduct. Deze was ook erg populaire onder de armen.

Tegenwoordig heeft elke bakker in Gouda wel zijn eigen stroopwafel recept.

En wist jij dat elke Nederlander zo'n 20 Stroopwafels per jaar eet!

Het Recept

Er zijn meerdere recepten voor stroopwafels, en hier zijn de 2 lekkerste! Welke vind U het lekkerste?

Recept 1

Ingredienten wafels (12 stuks):

300g rietsuiker
450g boter
3 eieren
3 el melk
600g bloem
kaneel
zout

Ingredienten stroop:

600g rietsuiker
300g boter

De Bereiding

Meng de suiker met de eieren, melk , bloem, kaneel, zout en in stukjes gesneden boter. Vorm hiervon 12 kleine balletjes. Verwarm het wafelijzer voor. Druk een deegbal in het ijzer. Bak de wafel in ca. 30 seconden. Snij de wafel doormidden in 2 dunne wafels en bestrijk beide zijden met de stroop en boter.

Recept 2

500 gram bloem
250 gram gesmolten boter
150 gram witte basterdsuiker
50 gram gist
een beetje lauwe melk
een ei

Ingrediënten voor de vulling:

500 gram stroop
300 gram donkere basterdsuiker
75 gram boter
een theelepel kaneelpoeder

De Bereiding

Als je de wafels gebakken hebt, moet je ze gelijk doormidden snijden, anders breken ze. Verder moet je door de stroop basterdsuiker en boter doen om de stroop stijf te maken. Het beslag dat je maakt, wordt erg dik en moet je kneden. Dan moet je het deeg drie kwartier laten rijzen. Daarna kun je balletjes deeg maken en tussen het wafelijzer doen. Je moet ze ongeveer 1 minuut in het wafelijzer doen en de stroop warm maken. Als de stroopwafel klaar is, snijd je hem open en doe je de stroop ertussen.

Eet Smakelijk!