Magnetron maaltijd, gezond of ongezond
De magnetron
Twijfel je weleens over je eten uit de magnetron? In het begin van de 50-er jaren deden de eerste magnetrons hun intrede in Amerikaanse keukens. Nu, ruim een halve eeuw later, staat de magnetron bovenaan op het verlanglijstje van een ieder die op zichzelf gaat wonen. De vraag is of het bereiden van maaltijden in de magnetron nu wel zo gezond is voor het menselijk lichaam.
Negatief in het nieuws
In het begin van de 90-er jaren was de Zwitserse geleerde Hans Ulrich Hertel een van de eersten die een gedegen onderzoek startte naar de kwaliteit van voedsel bereid in de magnetron. Hij gebruikte hiervoor een panel van vrijwilligers. De ene groep at voedsel op traditionele manier bereid, de andere groep uit de magnetron. Zijn conclusie was dat eten uit de magnetron een groter risico voor de gezondheid opleverde. Toen hij zijn onderzoeken publiceerde, stuitte hij op een grote tegenstand van commerciele bedrijven. Hij werd voor de rechtbank gesleept en het vuur na aan de schenen gelegd. Hij kreeg een spreekverbod opgelegd, dat een aantal jaren later nietig werd verklaard.
Nog meer onderzoeken
Nadien zijn er nog vele onderzoeken gedaan. Ze zijn geen van alle 100% bevestigd, maar kunnen ook niet klakkeloos weggeschoven worden. De resultaten en conclusies van deze onderzoeken beweren op een rijtje:
- De moleculaire veranderingen zorgen voor een verandering in de energieke waarde van vrijwel alle voedsel soorten
- Het menselijk lichaam kan de bijprodukten die ontstaan tijdens de bereiding met de magnetron niet verteren.
- Er is een groot verlies aan anti-oxidanten (een stofje dat ons beschermt tegen o.a. kanker)
- Verlies van vitamines en mineralen
Wat kan het veelvuldig en langdurig eten van magnetron maaltijden voor effect hebben op uw gezondheid?
- De productie van hormonen gaat omlaag
- Emotionele instabiliteit
- Een hogere kans op maag en darm kanker
- Verhoogde kans op bloedarmoede
- Concentratie stoornissen
- Verhoogde stress gevoeligheid
- Autoimmuun stoornissen
Argumenten voor magnetron gebruik
In onze haastige maatschappij kun je de magnetron met recht een superuitvinding noemen. Wat is er nou prettiger dan in enkel 5 minuten en met 1 simpele druk op de start knop het eten op tafel te hebben. In een handomdraai bereid je er allerlei gerechten mee, na een lange werkdag. Ook zijn er in bijna alle supermarkten dus handige kant-en-klaar opwarm maaltijden te koop. De elektromagnetische golven waarmee de magnetron je maaltijd verhit, doen jou en je maaltijd geen enkel kwaad. Al denken wetenschappers in het alternatieve circuit daar anders over, en is dit dus zelfs nog niet 100% bevestigd. Ook blijkt uit onderzoek blijkt dat mensen die de magnetron vaak gebruiken, gezonder eten binnen krijgen.
Gezonder
Eten uit de magnetron kan zelfs iets gezonder dan eten dat anders is bereid. Wanneer je bijvoorbeeld broccoli kookt, gaat er heel wat vitamine C verloren in het water.
Als je het in een magnetron bereidt, komt er helemaal geen water aan te pas. Alle vitamines die normaal in het water oplossen, blijven dus keurig behouden.
Er zijn nog andere voordelen van eten klaarmaken in de magnetron:
- Je hebt niet veel zout nodig en dat is goed voor je gezondheid. Gerechten die je in de magnetron klaarmaakt, hebben namelijk meer smaak dan wanneer je ze kookt. De reden daarvan: bij het koken gooi je veel van de smaakstoffen samen met het kookwater weg.
- Je gebruikt minder vet, want boter heb je niet nodig voor de bereiding van eten in de magnetron.
Conclusie
Kortom, eten klaarmaken in de magnetron is kan wel degelijk gezond zijn. Alleen moet je dan wel op een aantal dingen letten, zoals wát je in de magnetron klaarmaakt en hóe je dat doet. Ook kan het wel eens goed zijn om er bijvoorbeeld een lekkere salade bij te maken.