Makkelijke cheesecake recept
Cheesecake
Mocht je denken dat het maken van cheesecake moeilijk is, dan kan ik je geruststellen. Het is makkelijk om te maken en met dit recept kan het ook niet fout gaan.
Cheesecake is een decadent en heerlijk dessert, veel mensen houden ervan. Het is vol, romig, smeuïg en heerlijk om een maaltijd mee te beëindigen, of om gewoon tussendoor te nuttigen. Een cheesecake is ook heerlijk (en makkelijk) om te maken voor een verjaardag of als u iemand wilt verrassen.
Bereiden
Voorbereiding is om en nabij 30 minuten.
In de oven 1 uur.
Ingrediënten
Voor de korst
- 120 gram brood kruimels
- 30 gram suiker
- 30 gram gesmolten boter (ongezouten)
Voor de vulling
- 250 gram roomkaas
- 2 eieren
- 1 tl bak poeder
- 30 dl melk
- 120 gram poedersuiker
- Springvorm van 20 cm ingevet met boter of bakspray.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Korst
Om de korst te maken mengt u de gesmolten boter met de suiker en voegt dit bij de broodkruimels. Mix dit goed samen tot het een geheel is. Maak het daarna met een deegroller plat. Pak de springvorm en breng de korstmix hier in en spreid het met uw vingers over de hele onderkant. Zorg dat er overal evenveel korst is, anders heeft iemand ineens heel veel korst bij zijn stuk cheesecake. Breng het in de oven van 175 graden en bak het ongeveer 10 minuten.
Cheese vulling
Doe de suiker en de roomkaas in een kom. Mix dit door elkaar ben een garde of een elektrische mixer, totdat de suiker goed is opgenomen. Breek de eieren en doe deze 1 voor 1 bij de mix en roer deze er voorzichtig door. Blijf mixen tot de eieren goed zijn opgenomen. Roer (of mix) vervolgens de melk en de bakpoeder er door heen en ga net zolang door tot dat alles goed is opgenomen. Schenk de vulling in de springvorm, waar de korst in zit, zorg er voor dat overal even veel zit en schud de springvorm even. Doe de springvorm in de oven, de cheesecake heeft ongeveer 60 minuten nodig om gaar te worden.
Haal de cheesecake, zodra deze klaar is, uit de oven en leg het op een plek waar het rustig af kan koelen. Wanneer het volledig is afgekoeld doe je het in de koelkast en laat het daar een paar uur staan of desnoods een hele nacht. Je hoeft de cheesecake nog steeds niet uit de springvorm te halen.
Serveren
Haal de cheesecake uit de koelkast en maak de randen met een mes los. Haal het er vervolgens langzaam uit.
Je kan de cheesecake decoreren met verschillende soorten fruit, denk aan aardbeien, kiwi, lychee, sinasappels en ga zo maar door. Je kan er ook nog slagroom bij serveren of chocola schaven en er over heen doen.
Snij het met een warme mes aan, dit gaat makkelijker en je krijgt mooie punten. Het mes kan warm gemaakt worden door het even onder warm water te houden en dan af te drogen.