Recept Spaanse chocoladecake

Chocoladecake recept

Er is geen twijfel over mogelijk. Deze Spaanse chocoladecake is, ondanks dat hij er misschien niet zo aantrekkelijk uitziet, absoluut de lekkerste cake die ik ooit heb gegeten en ik ben van mening dat iedereen hem een keer zou moeten proeven! In Spanje wordt onderstaande chocoladecake 'Brazo de gitano' , ofwel 'arm van een zigeuner' genoemd. Deze chocoladecake heeft vanwege zijn kleur en vorm namelijk wat weg van een zigeunerarm. De smaak en textuur van de chocoladecake zit tussen een chocoladecake en een ijstaart in en zal gegarandeerd bij iedereen in de smaak vallen.

rechts

Recept Spaanse chocoladecake

Ingrediënten voor de chocoladecakecake

  • 200 g melkchocolade
  • 6 eieren, gescheiden
  • 110 g tafelsuiker
  • zachte boter om in te vetten
  • cacao, om te bestuiven
  • zout

Ingrediënten voor de vulling van de chocoaldecake

  • 1,5 kop slagroom
  • 140 g melkchocolade
  • 2 theelepels cognac
  • 2 theelepels Sambuca of Ouzo

Bereidingswijze Spaanse chocoladecake

  1. Doe de chocolade in een pannetje en roer dat bij lage temperatuur tot een glad geheel. Laat afkoelen.
  2. Klop met een elektrische mixer de eierdooiers en de suiker dik en lichtgeel, roer het chocolademengsel erdoor.
  3. Klop met een elektrische mixer de eiwitten en ¼ theelepel zout tot zachte pieken, schep dat in 3 porties luchtig door het chocolademengsel.
  4. Schep het mengsel in een ingevette en met bakpapier beklede vorm voor opgerolde cake en strijk de bovenkant glad.
  5. Bak de cake 18 tot 20 minuten bij 180 graden Celsius tot hij terugkeert als erop gedrukt wordt.
  6. Keer de cake op een stuk bakpapier dat bestoven is met cacao.
  7. Rol de cake, als die nog heet is, vanaf de lange kant op met het papier als hulpmiddel.
  8. Roer voor de vulling ½ kop slagroom met de chocolade in een pannetje door elkaar en blijf roeren bij matige temperatuur tot het mengsel glad is.
  9. Roer dan de cognac en likeur erdoor, neem de pan van het fornuis en laat de inhoud afkoelen. Klop met een elektrische mixer de rest van de room tot zachte pieken, schep dat door het afgekoelde chocolademengsel.
  10. Zet het mengsel 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
  11. Rol de chocoladecake voorzichtig uit en besmeer hem gelijkmatig met de vulling.
  12. Laat hierbij een rand van 2 cm onbedekt.
  13. Rol de chocoladecake weer op, dek hem af met plasticfolie en zet de chocoladecake nogmaals 30 minuten in de koelkast of tot de vulling steviger is geworden.
  14. Bestuif de chocoladecake voor het opdienen met cacao.

Houdbaarheid van de chocoladecake

De chocoladecake kan maximaal 3 dagen bewaard worden in de koelkast.

Tips voor de chocoladecake

  • Als je geen cognac, Sambuca of ouzo in huis hebt, kun je dat ook vervangen door bijvoorbeeld rum.
  • Gebruik je liever geen alcohol in een chocoladecake? Vervang de alcohol dan door sinaasappelsap. Dit zal de cake een zoete en frisse smaak geven.

Tip: Ook online geld verdienen met artikelen schrijven?

Heb je ook interesse in extra inkomsten door artikelen te schrijven op het internet? Of wil je weten wat andere mogelijkheden zijn om online geld te verdienen? Bezoek dan de website www.snelonlineinkomen.nl voor de beste tips.

! Dit artikel is eigendom van de auteur Nataliya. Gebruik van deze informatie is niet toegestaan zonder toestemming van deze auteur. Raadpleeg onze Algemene Voorwaarden voor meer informatie of neem contact op met de auteur.
Antwoord niet gevonden?
Aangepast zoeken
Gerelateerde artikelen
Beoordelen
+
Beoordeling
  • Criterium:De mate waarin de informatie:
    • VolledigheidAntwoord geeft op titel en inleiding
    • BetrouwbaarheidCorrect en betrouwbaar is
    • DiepgangDetails en diepgang bevat
    • LeesbaarheidLogisch en overtuigend is gestructureerd
    • TaalgebruikLeesbaar en taaltechnisch correct is
    • DesignGrafisch mooi oogt
Uw
waardering
?
-
Reacties
#
01-01-1970
01:00
De reactie zal worden weergegeven na goedkeuring.
Er zijn nog geen reacties. Wij nodigen u graag uit op dit artikel te reageren.
Reageren
  • Velden met * zijn verplicht.
  • Uw emailadres zal niet openbaar worden gemaakt