Recept voor mango-ananas taart

Heerlijke taart van ananas en mango

In de zomer is het altijd leuk om te experimenteren met tropische vruchten, zie hieronder deze frisse, zomerse taart.

Recept mango-ananas taart

Opmerking: bij deze taart maak je eerst een basis korstdeeg.

Ingrediënten voor basis korstdeeg

  • 300 g bloem
  • 0,5 theelepel zout
  • 120 g plantaardig vet
  • 1320 g koude boter
  • 1 groot ei
  • 2 theelepels witte azijn
  • 2 eetlepels ijskoud water

Bereidingswijze korstdeeg

  1. Meng bloem en zout in een grote mengkom. Snijd het vet en de boter in kleine stukjes en doe ze bij de bloem.
  2. Snijd vet en boter met een deeghakker of 2 messen door de bloem tot het de consistentie van vochtig zand heeft met nog wat erwtgrote stukjes vet en boter.
  3. Klop het ei met azijn en water met een vork of een garde door elkaar.
  4. Giet het mengsel geleidelijk bij het bloemmengsel en roer tot het een vochtig mengsel is.
  5. Het moet een samenhangend deeg zijn dat tot een bal kan worden gevormd.
  6. Verdeel het in 2 deegballen en verpak ze afzonderlijk in plastic folie.
  7. Druk elke deegbal met een deegroller tot een platte schijf die elk leeg stukje folie opvult.
  8. Leg ze minstens een half uur in de koelkast.
  9. Pak het deeg uit, leg het op een met bloem bestoven werkvlak en rol het vanuit het midden naar de rand tot de gewenste dikte (ongeveer 3 mm) en met een doorsnee die minimaal 2,5 cm groter is dan die van de vorm.
  10. Leg een vel plasticfolie over de deeglap als deze aan de deegroller blijft plakken.
  11. Haal de folie van de deeglap, sla hem om de deegroller en breng hem zo over naar de vorm.
  12. Haal als de deeglap op het werkvlak vast zit, een scherp mes of metalen spatel tussen deeglap en werkvlak door.
  13. Duw de deeglap voorzichtig in de vorm.
  14. Druk eventuele scheurtjes in de deeglap met bebloemde vingertoppen dicht.
  15. Duw de rand met de vingertoppen of de tanden van een vork tegen de wand.

Dit deeg kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard.

Recept Ananas en Mango taart

Ingrediënten ananas-mango taart

  • 1 recept basis korstdeeg
  • 1 grote verse ananas in kleine blokjes gesneden van 1,5 cm
  • 170 g verse mango in blokjes gesneden van 1,5 cm
  • 140 g fijne kristalsuiker
  • 40 g bloem
  • snufje zout
  • 3 grote eieren, losgeklopt
  • 60 g boter, gesmolten en gekoeld

Bereiding ananas-mango taart

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  1. Rol de helft van het deeg uit en bekleed de bodem van een taartschaal van 23 cm doorsnee ermee.
  1. Verdeel de ananas en mango in de deegbodem.

Vermeng de suiker, bloem, en zout in een middelgrote kom.

Roer de eieren en de gesmolten boter erdoor.

Giet het suiker-eimengsel over de vruchten.

  1. Rol de rest van het deeg uit tot een lap van 23 cm doorsnee.

Leg hem over de vulling, plooi de randen op elkaar en maak 4 tot 6 kerven in het deksel. Bak de taart 10 minuten.

  1. Schakel de oven terug naar 160 graden Celsius en bak de taart nog 1 uur tot de korst goudbruin is (zie afbeelding).

Tips

Je kunt het korstdeeg ook kopen. Dit verkort de tijd aanzienlijk.

  • Je kunt de ananas en mango vervangen door andere vruchten die je op dat moment in huis hebt.
  • Wil je een lekkere knapperige kokoslaag die goed bij de vruchten past?

maak dan het basisrecept maar gebruik maar de helft van het korstdeeg recept. Vermeng 40 gram geraspt gedroogd kokos met 40 gram fijngehakte macadamia-, pecan- of walnoten. Strooi dit mengsel over de vulling van de taart en druk hem iets in. Bak de taart 1 uur en 15 minuten in de oven op 160 graden Celsius.

  • Deze taart wordt nóg lekkerder als je er 2 eetlepels rum aan het suiker-eimengsel toevoegt.

Tip: Ook online geld verdienen met artikelen schrijven?

Heb je ook interesse in extra inkomsten door artikelen te schrijven op het internet? Of wil je weten wat andere mogelijkheden zijn om online geld te verdienen? Bezoek dan de website www.snelonlineinkomen.nl voor de beste tips.

! Dit artikel is eigendom van de auteur Nataliya. Gebruik van deze informatie is niet toegestaan zonder toestemming van deze auteur. Raadpleeg onze Algemene Voorwaarden voor meer informatie of neem contact op met de auteur.
Antwoord niet gevonden?
Aangepast zoeken
Gerelateerde artikelen
Beoordelen
+
Beoordeling
  • Criterium:De mate waarin de informatie:
    • VolledigheidAntwoord geeft op titel en inleiding
    • BetrouwbaarheidCorrect en betrouwbaar is
    • DiepgangDetails en diepgang bevat
    • LeesbaarheidLogisch en overtuigend is gestructureerd
    • TaalgebruikLeesbaar en taaltechnisch correct is
    • DesignGrafisch mooi oogt
Uw
waardering
?
-
Reacties
#
01-01-1970
01:00
De reactie zal worden weergegeven na goedkeuring.
Er zijn nog geen reacties. Wij nodigen u graag uit op dit artikel te reageren.
Reageren
  • Velden met * zijn verplicht.
  • Uw emailadres zal niet openbaar worden gemaakt