Waarom zijn amerikanen zo dik
Inleiding
Een van de grootste mysteries op het gebied van levensstijl is dat de Amerikanen, die de meeste vetarme en suikervrije producten ter wereld gebruiken, ook het meest te lijden hebben onder obesitas. De verklaring ligt vreemd genoeg in kunstmatige zoetstoffen. Ze veroorzaken niet alleen veel ziekten, waaronder kanker, maar maken ook dik. Amerikanen zijn grootverbruikers van dieetartikelen en kunstmatige zoetstoffen. De tegenstelling tot van het vetarme voedselgebruik en obesitas wordt wel de ’’’Amerikaanse paradox genoemd’’’.
Bewijzen
Er zijn steeds meer medische bewijzen dat we van vet helemaal niet dik worden, en trouwens ook niet dun van een vetarm dieet. Inmiddels zijn er nieuwe onderzoekgegevens die de paradox nog verder ontrafelen en de conventionele denkwijze nog meer ontwrichten. Het gaat over de ontdekking dat suikervervangers dik kunnen maken. Ook zijn er steeds meer bewijzen dat de toevoegingen (voor het maken van light:producten) niet zo onschuldig zijn als de fabrikanten, en de autoriteiten, ons willen doen geloven. Er zijn steeds meer bewijzen dat aspartaam kanker kan veroorzaken.
Onderzoek
Om te kijken of aspartaam kanker kan verzoorzaken en er ook voor zorgt dat er meer kans is op obesitas wordt er gebruikt gemaakt van laborratoriumratten die niets ergers te verduren kregen dan voeding met gezoete yoghurt. De ene groep ratten kreeg yoghurt met een kunstmatige zoetstof (saccharine) en de andere groep met gewone suiker. De resultaten waren bijzonder: De onderzoekers ontdekten namelijk dat de ratten die saccharine kregen, in totaal meer calorieen consumeerden dan de ratten die de gewone suiker kregen, en zo dus uiteindelijk dikker werden. Slechts vijf weken later waren de gemiddeld 25 procent dikker. Door dit verrassende resultaat werd er nog een onderzoek gedaan: Twee groepen ratter kregen gedurende tien dagen twee verschillende gezoete drankjes, waarvan 1 met kunstmatige zoetstoffen en 1 met natuurlijke suikers. Daarna mochten de dieren naar believen eten van een snack met chocoladesmaak en veel calorieen. Howel de dieren slechts korte tijd kunstmatige zoetstoffen hadden gebruikt, bleek dat een duidelijk effect te hebben op hun eetlust. De ratten die kunstmatige zoetstoffen kregen, aten veel meer van de snack voordat ze vonden dat ze genoeg hadden gehad.
Aspartaam
De best verkopende kunstmatige zoetstof ter wereld is aspartaam. Dat wordt momenteel in meer dan 6000 producten gebruikt, van light:dranken tot tandpasta’s en zelfs vitaminepillen, vaak zonder dat de consument het weet. Het is voor de gemiddelde consument onmogelijk om deze stof te vermijden. Bijwerkingen van aspartaam:
- hoofdpijn
- duizeligheid
- slecht evenwicht
- stemmingsverandering
- braken of misselijkheid
- buikpijn en krampen
- veranderingen in het gezichtsveld
- diarree
- toevallen en stuipen
- grand mal aanvallen (epilepsie aanval)
- geheugenverlies
- vemoeidheid en verzwakking
- andere neurologische symptonen
- uitslag
- slaapprobleem
- netelroos
- hartritmeveranderingen
- jeuk
- ademhalingsproblemen
In de geschiedenis zijn er al vraagtekens geplaatst bij de veiligheid van asapartaam. Vanaf het begin zijn er kritische geluiden geweest van mensen die vragen stelden bij de chemische samenstelling. De belangrijkste stof is aminozuur fenylalanine. Hiervan is bekend dat het bij hoge doseringen hersenschade kan opleveren. Hoewel de officiele instanties dat wel erkennen, maken ze daarbij altijd kanttekening dat het alleen geldt voor mensen met fenylketonurie, een zeldzame stofwisselingsstoornis waarbij fenylalanine niet goed wordt afgebroken in het lichaam.