Wat zijn gezonde ontbijtrecepten

Inleiding

Vaak hoor je dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Dit komt omdat het ontbijt zorgt voor energie, waarmee je de hele dag aan kan. Bovendien zorgt het ontbijt ervoor dat je stofwisseling op gang wordt gebracht. Het is dus belangrijk om een goed ontbijt te nuttigen. Toch slaan veel mensen het ontbijt over, omdat ze ’s ochtends nog geen honger hebben of omdat ze het te veel werk vinden om een ontbijtje te maken. Een gezond ontbijt is desondanks makkelijk te maken en lekker om te eten. Maar wat zijn gezonde ontbijtrecepten?

Ideeën voor het ontbijt

Een goed ontbijt bestaat uit verschillende componenten, die ieder belangrijke voedingsstoffen en mineralen bevat. Daardoor is een gezond ontbijt niet zozeer een ontbijt met weinig calorieën, maar juist een ontbijt dat ervoor zorgt dat je de dag aan kunt en dat je voldoende voedingsstoffen in je lichaam hebt zitten om te kunnen bewegen en om je te kunnen concentreren. Hieronder zie je welke componenten een goed ontbijt kan bevatten. 

Brood en broodbeleg

Om zo lang mogelijk een vol gevoel te behouden, is het belangrijk dat je ontbijt veel voedingsvezels bevat. Deze vezels zitten onder andere in volkoren brood, havermout en muesli. Door een van deze drie producten te eten, krijg je genoeg voedingsvezel binnen. Als je kiest voor havermout of muesli, kun je dat aanvullen met fruit en zuivelproducten, lees daarvoor verder.

Wanneer je brood kiest, is het beleg ook van belang. Om niet al te veel calorieën binnen te krijgen in de vorm van suiker, kun je het beste kiezen voor zoet broodbeleg als honing of pindakaas. Als je je brood liever belegt met vleeswaren, kies dan minder vette varianten, zoals kipfilet, rookvlees of rosbief. Pak bij kaas altijd de minst vette variant.

Groenten en fruit

Ook groenten en fruit passen prima in een gezond ontbijt. Groenten worden langzamer verteerd en vullen sneller, waardoor je sneller en langer een vol gevoel hebt. Je kunt bijvoorbeeld een stuk komkommer of een tomaat eten naast je normale ontbijt. Ook kun je fruit combineren met muesli of havermout, of je eet een stuk fruit naast je ‘normale’ ontbijt.

Iets te drinken

Als je graag gezond wilt ontbijten, is het ook belangrijk om je vochtbalans aan te vullen met een gezond drankje. Kruidenthee is uitermate geschikt om je stofwisseling op gang te brengen, maar ook een glas melk of gewoon een glas kraanwater zijn erg gezond. Drink liever geen frisdrank of vruchtensapjes bij het ontbijt, daar zit erg veel suiker in. 

Zuivelproducten

Wanneer je niet kiest voor een glas melk bij het ontbijt, of wanneer je niet zo houdt van brood, kun je ook kiezen voor kwark of yoghurt met muesli, havermout, noten en/of fruit. Dit eet makkelijk weg en je kunt eindeloos variëren. Bovendien zorgt een kom goedgevulde yoghurt of kwark voor een lang vol gevoel en kun je het makkelijk in een bakje meenemen voor onderweg of om later op te eten.

Conclusie

Een gezond ontbijt is een belangrijke start van de dag. Door een gevarieerd menu samen te stellen, waarin voldoende voedingsstoffen zitten, zorg je ervoor dat je lichaam voorbereid is op de dag die gaat komen. Je kunt een goed ontbijt samenstellen door brood te combineren met groenten of fruit, of door een kom kwark of yoghurt met muesli te eten. Ook is het belangrijk om gezond te drinken, bijvoorbeeld melk, kruidenthee of kraanwater.