Zoete Charlotte taart
Recept perziktaart
Deze Charlotte taart is gemakkelijk te maken en smaakt ook nog eens lekker. Ook ziet de zoete charlotte taart er heel mooi en origineel uit en is daarom zeer geschikt voor feestelijke gelegenheden. De kans is groot dat veel mensen je om het recept zullen vragen.
Charlotte recept
1.Ingrediënten charlotte
- 150 gr bloem
- 4 eieren
- 150 gr suiker
- Pot (460 ml) perzik uit blik
- 250 gr jam van perzik
- 500 gr Hüttenkäse
- 1,4 dl perzikyoghurt
- 1,2 dl crème room (slagroom)
- 1 dl eierlikeur
- 18 gr gelatine
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 theelepel bakpoeder
2. Bereiding charlotte
- Klop het eiwit samen met de vanillesuiker en met de helft van het suiker (75 gr) en voeg daarna het eigeel toe.
- Daarna de bakpoeder en het bloem toevoegen en meng dit goed.
- Giet het geheel in een vierkant bakblik.
- Bak het deeg 15 minuten op 200 graden.
- Draai het daarna om op een natte theedoek en bestrijk met de jam en rol het op. # Als het afgekoeld is, snijd het dan in stukken van 1,5 cm dik en leg ze beneden en rondom in een ronde taartvorm. Gebruik een baklik van 24 cm doorsnee.
- Laat daarna de perziken uitlekken (bewaar het vocht) en smelt de gelatine.
- Meng de Hüttenkäse met de yoghurt, het vocht van de perziken, de rest van de suiker en eierlikeur.
- Tenslotte de in kleine stukjes gesneden perziken en gelatine toevoegen.
- Giet het geheel nu in de taartvorm met de rollade en laat het 2 à 3 uurtjes afkoelen.
Tips voor de zoete charlotte taart
- Het zou zomaar kunnen dat deze zoete charlotte taart er nóg niet feestelijk genoeg voor je uitziet. Versier de charlotte in dat geval met slagroom, vers fruit, chocolade of noten.
- Dit recept voor charlotte taart heeft een uitgesproken perziktsmaak. Je kunt de perzik (vers of uit blik), perzikjam en perzikyoghurt naar wens vervangen door bijvoorbeeld aardbei- of kersvarianten.