Hoe maak je eenvoudig en snel heerlijke bruschetta
Inleiding
Bruschetta is een heerlijk gerecht afkomstig uit het culinaire Italië, dat gegeten kan worden als heerlijk hapje op een zonnige dag of als voorgerecht. Het is heel eenvoudig om een smeuïge bruschetta op tafel te zetten in minder dan twintig minuten tijd. Met dit gerecht verras je je gasten, want het smaakt heerlijk en ziet er ook nog eens oogverblindend uit. En dat met maar een paar ingrediënten! Lees snel verder hoe je dit heerlijke hapje moet maken.
Benodigdheden
Ingrediënten
- twee grote tomaten
- drie tenen knoflook
- twee eetlepels olie
- een handjevol verse basilicum
- peper naar eigen smaak
- zout naar eigen smaak
- een of twee bosuitjes
- een ciabatta (bruin of wit)
- een scheutje citroensap
Als je nog wat extra kleur wilt geven aan de bruschetta kun je ervoor kiezen om ook wat kaas toe te voegen aan je tomatenmengsel. Parmezaanse kaas en mozzarella zijn hiervoor uitermate geschikt en het smaakt ook nog eens heerlijk!
Materialen
- een oven
- bakpapier
- een bakplaat
- een kwastje
- een scherp mes
- een snijplank
- een grote schaal
- een klein schaaltje
- een lepel
- een knoflookpers
Bereidingswijze
Pel de tenen knoflook, plet ze en doe ze in de knoflookpers. Knijp de tenen knoflook uit boven een klein schaaltje en voeg de olie toe. Roer het mengsel goed door elkaar en laat het even staan, zodat de knoflooksmaak goed in de olie kan trekken. Hoe langer je de olie laat trekken, hoe beter de knoflook straks in je gerecht te proeven is.- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de ciabatta met een scherp mes in schuine plakken van ongeveer anderhalve centimeter dik. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Smeer de plakken brood aan beide kanten royaal in met de knoflookolie. Laat de olie in het brood trekken en leg de ciabatta op de bakplaat.
- Bak de sneeën ciabatta in de oven voor ongeveer 5 tot 10 minuten, totdat ze goudbruin zien en knapperig zijn. Afhankelijk van de hoeveelheid olie die je gebruikt hebt, kan dit wat langer duren.
- Snijd intussen het vruchtvlees van de tomaat in kleine blokjes. Dit kun je het beste doen door de zijkanten van de tomaat af te snijden en de kern niet te gebruiken. Hierdoor blijft je bruschetta straks stevig. Hak ook de basilicum fijn en doe dit samen met de tomaat in een schaaltje. Breng het tomatenmengsel vervolgens op smaak met peper, zout en een scheutje citroensap.
- Snijd de bosui in flinterdunne ringetjes.
- Haal de ciabatta’s uit de oven en laat deze kort afkoelen. Schep flink wat tomatenmengsel op de ciabatta en garneer met de bosuitjes en eventueel wat peper of zout. Eet smakelijk!
Conclusie
Bruschetta is een heerlijk voorgerecht of hapje, afkomstig uit het zonnige Italië. Het maken van dit gerecht kost weinig tijd en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Je maakt bruschetta door ciabatta, ingesmeerd met knoflookolie, te roosteren in de oven. In de tussentijd snijd je de tomaten en basilicum fijn en breng je dit mengsel op smaak. Schep het tomatenmengsel op de knapperige ciabatta en maak het af met een paar ringetjes bosui. Als je wilt variëren kun je er voor kiezen om wat Italiaanse kaas (zoals Parmezaanse kaas of mozzarella) aan het tomatenmengsel toe te voegen. Eenvoudig om te maken, maar een verbluffend resultaat, eet smakelijk!