Bleekselderij met tomaten-kruidensaus
Inleiding
Bleekselderij is een geweldige slanke-lijn groente waarin veel vitamine C zit, maar sterk van smaak wanneer u hem rauw eet. Niet iedereen is er gek op dus hierbij een andere manier om bleekselderij te bereiden. En het is weer eens wat anders dan de standaard groente-hap. Bijkomend voordeel, van bleekselderij wordt gezegd dat het je metabolisme stimuleert, het is een zogenaamd negatieve calorie groente......
Ingrediënten
- 2 struiken bleekselderij
- 2 rode uien
- 10 gevulde olijven (met paprika voor de vega's of met ansjovis)
- 1 eetlepel boter of margarine
- 1 teentje knoflook
- 6 eetlepels tomatenketchup
- 1,5 theelepel basilicum
- zout en peper
Bereidingswijze
Kook de bleekselderij beetgaar.
Fruit de ui met wat achtergehouden bleekselderijblaadjes.
Pers het knoflookteentje hier over uit, en roer de olijven, de tomatenketchup en de basilicum hier door.
Roer ongeveer 1 deciliter van het kookvocht van de bleekselderij en zout en peper naar smaak door deze saus.
Leg de bleekselderij in een schaal en schenk de saus er over.
Tip
Serveer met gekookte krieltjes en een gewone Hollandse gehaktbal!
Link