Lekker eten Kip Honoloeloe - Hawaii

Inleiding

Kip Honoloeloe - Hawai

Bereidingstijd:20-30 minutenHoofdgerecht:  smaak: zoetCategorie: makkelijk

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400 gr kipfilet
  • 2 uien
  • 1 blikje ananas
  • 1 banaan
  • 1/4 kokosmelk (mag ook zonder)
  • kippenbouillon blokje (of maggi)
  • peper en koriander (naar smaak)
  • rijst

Bereidingswijze

Water opzetten voor de rijst De kipfilet in stukjes snijden en mooi bruin braden Dan de gesnipperde ui erbij doen en dit even lekker laten bakken Ananas in vieren snijden en erbij doen Banaan in plakjes snijden en ook erbij doen Nog 10 min.laten pruttelen (heel zachtjes). De kokosmelk toevoegenKoriander en peper toevoegen (naar smaak)Ondertussen heb je de rijst natuurlijk al gekookt.

Voila ! Smakelijk eten

Dé klassieke combinatie met ananas afkomstig uit Hawai, daarom worden gerechten met kip en ananas altijd aangeduid als 'Hawaii', denk aan pizza Hawai of Tosti Hawai.

Creoolse kip met ananas

Ingrediënten voor 6 personen

  • 1 grote Kip (1,8 kg
  • 2 uien
  • 1 citroen
  • 1 blik ananas
  • 1 glas rum
  • 3 eetlepels aardnootolie
  • peper en zout

Bereidingstijd: 45 minuten

Bereidingswijze

Snij de kip in tien stukken of laat dat doen Bestrooi elk stuk met peper en zoutSchil de uien en hak ze zeer fijn

Open het blik ananas en giet het sap in een glasVoeg er het sap van 1/2 citroen aan toe en haal er de sneden uit

Warm de helft van de olie op en bak de stukken kip goudbruin Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapierGiet de olie weg

Doe de rest van de olie in de pan en warm ze opFruit de uien, doe er de stukken kip bij en meng alles goed dooreen

Flambeer het gerecht met de rum en voeg er het ananassap met citroen aan toe Meng opnieuw alles dooreen en laat het gerecht 15 minuten bakken op een zacht vuurtje

Snij de ananassneden in blokjes en doe ze erbij Meng opnieuw en laat nog 10 minuten bakkenProef het gerecht en breng zo nodig op smaak

Curry Kip - Ananas

Ingrediënten voor 4 personen

4 kippenfilets

  • 2 eetlepels rozijnen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 120 gram rijst
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 uien
  • 2 tot 3 koffielepels kerrie (mild of heet)
  • 1 klein blik tomaten in stukjes
  • 1 blik ananas in stukken1 kleine pakje/blikje kokosmelk
  • 2 eetlepels amandelschilfers

Bereidingswijze

Doe de rijst in een pot met lichtgezouten kokend water (3 keer het volume van de rijst) en kook gaar samen met de rozijnen Verhit de olie in een pan en bak de kippenfilets goudbruin Zet het vuur lager en bak ze nog eens 10 minuten aan weerskantenLaat uitlekkenSchil intussen de uien en versnipper ze.

Doe de ui in de pan van de kip, bestrooi met een beetje kerrie en stoof zachtjesDoe er de tomatenblokjes bij

Snij de kippenfilets in stukken en doe ze erbij

Laat de stukjes ananas uitlekken, doe ze erbij en roer alles

Giet de kokosmelk erbij en stoof al roerend 15 tot 20 minuten op een zacht vuurProef het gerecht en voeg eventueel nog wat kerrie bij

Rooster de amandelschilfers lichtjes in een pan zonder vet

Doe de kip-ananascurry in een warme schotel en schep de rijst ernaast.Bestrooi met de goudbruine amandelschilfers

Tip! Dit gerecht bevat weinig vet en past uitstekend in een slank dieet

Tosti Hawaii - open

Ingrediënten

  • 4 wiite boterhammen
  • 4 plakken ananas
  • 4 plakken jong belegen kaas
  • 2 tomaten
  • tomatenketchup
  • boter

Bereidingswijze

Besmeer de boterhammen aan een kant met boter, Leg op elke boterham een plak kaas met daarop een plak ananas. Snijd de tomaten in plakjes en leg ze op de ananas. Verwarm de oven voor op 175 graden C. Laat de kaas van de open tosti in 10 minuten smelten. Leg op 2 bordjes elk 2 tosti's en schenk er wat tomatenketchup naast.