Geroosterde aardappelen met rozemarijn

Hoe maak ik geroosterde aardappelen met rozemarijn

• een bijgerecht voor 4 - 6 personen

• 1 kg vastkokende geschilde aardappelen
• 2 takjes rozemarijn
• 3 teentjes knoflook, in de schil
• zout, peper
• 1 theelepel geraspte citroenschil
• 4-6 eetlepels olijfolie

Snij de aardappels in vieren en leg ze in een ingevette ovenschaal. Doe de rozemarijn en de hele teentjes knoflook hierbij. Strooi peper en zout en de citroenschil hierover. Besprenkel het geheel met de olijfolie. Hierna alles goed door elkaar mengen zodat de partjes met een laagje olie bedekt zijn.

De oven voorverwarmen op 200 graden Celsius. De aardappelen roosteren gedurende 30 tot 40 minuten. Wel af en toe omscheppen tijdens het roosterproces.