Hoe maak ik hutspot met peen en uien
Inleiding
Hutspot, wie kent het niet? Een klassiek gerecht in de Hollandse keuken, die vooral in de wintermaanden op tafel komt. Hier volgt een makkelijk recept voor een heerlijke hutspot.
Stappen
Ingrediënten (2 personen):
- 1 kilo aardappelen
- 1 zak gesneden peen en uien (1 kilo)
- klein beetje melk
- 1 eetlepel boter
- 1 rookworst
- zout en peper naar smaak
- bakboter om jus te maken
Bereidingswijze:
Was de peen en uien in een vergiet, doe ze in de pan en vul deze met water tot de peen en uien goed onder water staan. Voeg een snufje zout toe en breng het geheel aan de kook.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in vieren. Was de aardappelen en doe ze in een pan. Vul de pan met water tot de aardappelen onder water staan. Voeg een snufje zout toe. Breng de aardappelen aan de kook.
Maak de rookworst warm volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Wanneer de aardappelen gaar zijn na zo'n 20 tot 30 minuten (prik met een vork in de aardappelen, wanneer ze zacht zijn, zijn ze gaar) giet je ze af. Stamp de aardappelen met een stamper of prak ze fijn met een vork. Voeg er de eetlepel boter aan toe. Voeg een scheutje melk toe en roer alles tot een geheel. Doe er net zoveel melk in tot je een mooie aardappelpuree hebt.
Giet de peen en uien af en roer ze door de aardappelpuree. Laat het geheel nog even doorverwarmen op de zachtste stand. Maak ondertussen de jus door de bakboter in een koekenpan te laten smelten. Wanneer de boter op temperatuur is, voeg je een klein scheutje water toe en laat je het nog even opwarmen.
Schep de hutspot op een bord. Maak in het midden een kuiltje waar je de jus in doet. Bestrooi de hutspot naar smaak met peper en serveer de rookworst erbij.
Eet smakelijk!
Tips
- In plaats van rookworst kun je er ook een gehaktbal bij serveren.