Hoe maak ik zelf heerlijke pannenkoeken

Inleiding

Pannenkoeken zijn erg lekker en gemakkelijk zelf te maken. De meeste mensen bakken dan ook vaak zelf thuis pannenkoeken, alleen gebeurt dit toch vaak met een pakje pannenkoekenmeel uit de supermarkt. De reden hiervan is dat het makkelijker zou zijn dan gewoon met meel (bloem), omdat je alleen nog maar eieren en melk hoeft toe te voegen. Het recept voor pannenkoeken, zoals hieronder beschreven, bewijst het tegendeel.

Ingrediënten en benodigdheden

De verhoudingen in dit recept zijn voor 2 personen. Afhankelijk van de grootte en dikte van de pannenkoek moet je ongeveer 8 – 12 pannenkoeken kunnen bakken.

Ingrediënten:

• 2 eieren
• 600 ml (halfvolle) melk
• 300 gr meel (bloem)
• snufje zout

Benodigdheden:

• 2 koekenpannen
• zonnebloemolie
• soeplepel
• spatel
• garde of mixer
• grote kom
• mesje
• maatbeker
• bord en deksel

Bereidingswijze

Allereerst begin je met het beslag klaar te maken. Dit kan vlak voordat je gaat bakken, maar het is ook mogelijk om dit al een aantal uren eerder te doen, zodat het beslag nog even kan ‘rusten’. Als het beslag klaar is, kunnen de pannenkoeken gebakken gaan worden.

Stap 1:

Doe het meel in de grote kom en voeg de helft van de melk toe. Meng dit samen, met de mixer of de garde, tot een glad beslag. Voeg vervolgend de eieren, het snufje zout en de rest van de melk toe en klop het beslag op tot er geen stukjes meer inzitten en alles glad is.

Stap 2:

Zet twee koekenpannen op hoog vuur en doe er een scheut zonnebloemolie in. Als de pannen goed heet zijn, doe je het vuur iets lager en kan de eerste scheut beslag in de pan. Als de bovenkant van de pannenkoek droog is, dan is dat vaak een teken dat de pannenkoek omgekeerd kan worden. Na het omkeren laat je de pannenkoek nog even doorbakken en vervolgens kan hij uit de pan.

Stap 3:

Herhaal hierna steeds het volgende proces. Begin met een scheutje zonnebloemolie in de koekenpan, dan een scheut beslag en als de bovenkant droog is, de pannenkoek omkeren. Net zolang tot het beslag op is.

Stap 4:

Als je klaar bent met bakken, dan kun je beginnen met smullen.

Eet smakelijk.

Tips

Tips voor het bakken

Hier eerst een paar tips voor het bakken:

• Zorg dat de koekenpannen goed heet zijn, voordat het eerste beslag in de pan gaat. Als dit niet het geval is, dan is de kans erg groot dat de eerste pannenkoek aan de pan blijft plakken.
• Het is handig om de koekenpan in de hand te houden als het beslag erin gaat. Zo kun je het beslag met een mooie draai verdelen over de bodem van de pan, waardoor de pannenkoek prachtig rond wordt.

Variatietips

Hieronder worden nog een aantal pannenkoek-variatietips genoemd. Maak eens een aantal bijzonder, belegde pannenkoeken. Pannenkoeken kun je thuis prima bakken met bijvoorbeeld:

• kaas
• appel
• spek
• bacon
• rozijnen

De extra ingrediënten voeg je pas toe in de pan zelf. De kaas en de appel leg je in het beslag met een klein laagje beslag erover heen. De spek en bacon bak je eerst en vervolgens het beslag erover heen, anders trekt het vlees de pannenkoek kapot. De rozijnen zijn de uitzondering, deze kunnen wel het beste door het beslag heen.

Serveertips

Serveer de pannenkoeken met:

• poedersuiker
• basterdsuiker
• schenkstroop
• appelmoes

 Conclusie

Het is helemaal niet moeilijk om zelf een heerlijke pannenkoeken-maaltijd op tafel te zetten. Het recept is simpel en de bereiding ook. Daarnaast zijn er voldoende variatiemogelijkheden en serveertips om elke pannenkoek weer bijzonder lekker te maken.

Eet smakelijk!