Hoe maak ik... de originele aardappelgratin

Inleiding

Hoe maak ik…

de originele Franse aardappelgratin

Stappen

Ingrediënten:

• 1 kilo vastkokende aardappelen
• 1/2 l slagroom
• 40 gr boter
• teentje knoflook
• peper en zout

Schil en was de aardappelen. Dep ze daarna goed droog. Schaaf ze in 2 mm dikke plakjes. Beboter een ovenvaste schaal. Het fijngeperste teentje knoflook tegen de randen aanbrengen. Leg de plakjes aardappel dakpansgewijs in de schotel en bestrooi het met peper en zout op iedere laag. De slagroom over de plakjes gieten en de boter in kleine stukjes erover verdelen. In de oven zetten en 1 uur op 200˚C laten garen.

Tips

Tip:

• de aardappelen goed droogdeppen omdat het zetmeel in de aardappelen de slagroom dun houdt
• de boter laat zich net uit de koelkast goed met een kaasschaaf in kleine plakjes verdelen en… hoe minder boter immers, hoe beter!

Handige links

Klik hier voor het toevoegen van tips