De lekkerste aardappelpuree

Inleiding

Voor 4 personen

Ingredienten: 1 kg kruimige aardappelen, 1/4 liter halfvolle melk, 4 eetlepels boter of margarine, zout, nootmuskaat.

Stappen

Schil de aardappelen en kook ze met water en zout ca. 25 minuten. De aardappelen moeten goed gaar zijn. Zorg ervoor dat wanneer de aardappels gaar zijn ook de melk verwarmd is tot het kookpunt. Giet de aardapels af en stamp ze in korte tijd fijn. Er mogen geen dikke stukken meer aanwezig zijn. Giet een gedeelte van de warme melk erbij en klop dit alles luchtig met een houten lepel. Giet daarna de rest van de melk erbij tot de gewenste dikte van de puree. Roer tenslotte de boter erdoor. Bestrooi met nootmuskaat.