Hoe maak ik gegratineerde rijstschotel met savooikool

Inleiding

Vroeger was savooi(e)kool of groene kool zoals het in de volksmond heet alleen maar in de herfst of de winter te koop. Nu is hij altijd verkijgbaar en kan dus in alle jaargetijden gegeten worden. We laten de obligate stamppot even voor wat het is en maken er iets heel aparts van. Dit vegetarische hoofdgerecht is geschikt voor vier personen.

Ingredi├źnten

  • 500 gram gesneden savooikool
  • 300 gram snelkookrijst
  • 1 middelgrote wortel
  • 150 gram Friese nagelkaas
  • 100 gram geraspte belegen kaas
  • 150 gram gemengde noten
  • 50 gram rozijnen
  • 50 gram boter of margarine
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • peper
  • zout

Bereiden

  • kook de kool in ongeveer 10 minuten beetgaar
  • kook intussen de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking (doorgaans 10 minuten)
  • verwarm de oven voor op 200 graden
  • schrap de wortel, was en rasp fijn
  • ontdoe de Friese nagelkaas van de korst en snij in blokjes
  • hak de noten grof
  • wortel, rozijnen, kaasblokjes en halve theelepel paprikapoeder door de rijst scheppen
  • breng op smaak met peper en zout
  • vet een ovenschaal in met een beetje boter
  • verdeel de kool en de helft van het nootmengsel over de bodem
  • schep hierop het rijstmengsel
  • bestrooi dit met de geraspte belegen kaas
  • verdeel de boter in kleine vlokjes over het rijstmengsel
  • plaats in het midden van de oven en laat in ongeveer 15 minuten de kaas smelten
  • bestrooi met de rest van de paprikapoeder en de noten

Eet Smakelijk!


Reacties (0)

Reageer
Geen resultaten gevonden