Recept voor kersentaart, kersencake en kersenijs
Recept voor kersentaart, kersencake en kersenijs
Kersentaarten en kersencakes zijn lekker en snel te bereiden. Maar wist je al dat je met kersen ook heerlijk ijs kunt maken!? Bovendien bevatten zowel kersentaart, kersencake als kersenijs ingrediënten die je vaak al in huis hebt, dus waarschijnlijk kun je direct aan de slag gaan! Veel plezier!
Recept kersentaart
Ingrediënten kersentaart
- 400 g kersen zonder pit
- 2 eetlepels kirsch
- 100 g bloem
- 80 g suiker
- zout
- 2,5 dl melk
- 3 eieren
Bereidingswijze kersentaart
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
- Doe de kersen in een grote kom en besprenkel deze met kirsch en laat het een half uur intrekken.
- Meng de bloem, suiker en het zout in een kom door elkaar.
- Roer nu de helft van de melk erdoor en klop nu de eieren er met een mixer door.
- Voeg nu de rest van de melk toe totdat er een glad mengsel ontstaat.
- Zeef het mengsel nu zodat er geen klontjes meer in zitten.
- Doe nu de kersen in een ovenschaal en schenk het beslag er over.
- Bak de taart in 40 minuten gaar.
Tip voor de kersentaart
Deze kersentaart smaakt heerlijk met slagroom of chocoladeglazuur.
Recept kersencake
Ingrediënte kersencaken
- 500 g kersen
- 200 g boter
- 200 g suiker
- 4 eierdooiers
- Geraspte schil (1 citroen)
- Zout
- 250 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 2 el melk
- 4 eiwitten
- 100 g poedersuiker
Bereidingswijze kersencake
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
- Klop boter en suiker in een grote kom tot een schuimige massa.
- Voeg de eierdooiers één voor één toe en blijf kloppen.
- Roer nu de citroenschil en zout door het mensel.
- Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe en blijf mengen.
- Spatel de melk erdoor.
- Sla de eiwitten stijf in een andere kom en spatel deze door de deegmassa.
- Beboter een springvorm en doe de helft van het deegbeslag in de vorm.
- Spreid de kersen uit over het beslag en vul de springvorm met het resterende deegmengsel.
- Plaats de vorm in het midden van de voorverwarmde oven en bak de cake in 55 minuten goudbruin.
- Haal de cake na 10 minuten uit de oven en bestrooi de cake met poedersuiker.
Recept kersenijs
Ingrediënten kersenijs
- 4 eieren
- 350 g suiker
- 250 ml slagroom
- 500 ml halfvolle melk
- 125 g pure chocolade, gehakt
- 125 g kersen (ontpit en gehalveerd)
- Kersensaus
Bereidingswijze kersenijs
- Klop de eieren ongeveer 2 minuten in een kom.
- Voeg de suiker toe en blijf dit 1 minuut mixen.
- Voeg de halfvolle melk en slagroom toe en mix nog enkele minuten door.
- Giet het mengsel in de ijsmachine en laat deze het overige werk doen.
- Hak ondertussen de chocolade in kleine stukjes.
- Halveer en ontpit de kersen en voeg deze aan het ijs toe. Let op dat je dit doet wanneer het ijs nog net niet is bevroren, zodat je de gemakkelijk door het ijs kunt roeren.
- Spatel vervolgens (direct nadat je de kersen aan het ijs hebt toegevoegd) de kersensaus door het ijs heen.
Tip voor het kersenijs
Heb je geen ijsmachine? Geen probleem! Je kunt het mengsel ook in een bak gieten en deze in de vriezer doen. Je moet in dat geval wel even uitproberen wanneer je het beste de kersen aan het ijs kunt toevoegen.