Hoe maak je Aardappelpakoras

Hoe maak je die overheerlijk Aardappelpakora's (Gebakken aardappelschijfjes)

Ingredienten

• 55 gr. kikkererwtenbloem
• 1 eetl. rijstebloem
• 1/2 theel. zout
• 1 1/2 theel. ketoembar
• 1 theel. djinten
• 1/2 theel. chilipoeder
• 50 ml. water
• 450 gr. middelgrote aardappelen
• plantaardige olie

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes van ca. 5 mm. Meng de kikkererwtenbloem, de rijstebloem, het zout, de ketoembar, de djinten en de chilipoeder in een grote schaal. Voeg het water toe en meng het tot een dikke puree. Voeg de aardappelen toe en haal ze door de puree totdat ze helemaal bedekt zijn. Verhit de olie in een wok en voeg net zoveel aardappelschijfjes toe als er in de wok passen, niet teveel tegelijk anders blijen ze aan elkaar plakken. Bak de pakora's in 6 tot 8 minuten goudbruin. Laat ze op keukenpapier uilekken en houdt ze warm de rest is gebakken. Dien ze direct op.

Bijzonderheden: Lekker met Atjar of Lalab Tomaat