Hoe maak ik koninginnedag pudding

Inleiding

Algemeen

Het is weer bijna 30 april, de dag dat koningin Beatrix haar verjaardag viert. Tot aan 1980 was deze dag de daadwerkelijke verjaardag van koningin Juliana, de moeder van de huidige koningin. Toen prinses Beatrix in 1980 gekroond werd tot koningin heeft zij aangegeven de laatste dag van april aan te willen houden als koninginnedag. Zelf is ze jarig eind januari.

Stappen

Queen of Puddings

Ingrediënten voor 12 personen

  • 350 gram suiker
  • 100 gram boter, gesmolten
  • 8 dl melk
  • 10 sneetjes brood, in stukjes gesneden
  • 8 eieren, gesplitst
  • 2 sinaasappels, schil geraspt, vruchten uitgeperst
  • ½ potje frambozenjam
  • Rasp
  • 2x kom
  • Beboterde ovenschaal
  • Mixer

Bereiding

  • Oven voorverwarmen op 190 graden C.
  • In de kom het brood mengen met de helft van de suiker, sinaasappelrasp, boter en melk
  • De dooiers toevoegen en alles goed doorroeren
  • Het mengsel overdoen in een ovenschaal
  • De schaal 45 minuten in de voorverwarmde oven zetten
  • De schaal voor verdere verwerking uit de oven halen, maar de oven wel aan laten staan
  • De pudding bestrijken met de jam
  • Eiwit in een grote kom luchtig kloppen
  • Hier langzaam de suiker aan toevoegen en blijven kloppen tot een stevig schuim
  • Verdeel het schuim over de pudding, waarbij mooie pieken mogen ontstaan
  • De schaal terugzetten in de oven tot het schuin lichtbruin gekleurd is


Reacties (1)

Reageer
Johan44 reageerde 8 jaar geleden
06 Aug 22:59
Ik ga deze ook zeker uitproberen want het ziet er goed uit...ik kom ook zeker terug met het resultaat....dankje!!!