Hoe maak ik Brabantse worstenbroodjes

Inleiding

Algemeen

Ze zijn zo lekker die eigengemaakte Brabantse worstenbroodjes. Vooral wanneer het niet zo heel erg warm is, als er visite in aantocht is of een kinderpartijtje zich aandient. Niets is lekkerder dan eigengebakken gevulde broodjes. En de kinderen kunnen helpen kneden.

Stappen

Benodigdheden:

  • 1 pak mix voor witbrood (bij voorkeur van koopmans)
  • 250 gram gekruid gehakt, in 15 gelijke delen
  • 25 gram boter
  • 3 dl handwarm water
  • 1 ei, losgeklopt
  • Beslagkom
  • Plasticfolie
  • Eventueel wat extra bloem
  • Ingevette bakplaat
  • Rooster

Bereiding:

  • Doe in de beslagkom de mix voor het brood en de boter
  • Voeg het water toe
  • Kneed tot een soepel deeg
  • Dek de kom af met plastic folie en laat ongeveer 10 minuten rijzen op kamertemperatuur
  • Kneed het deeg nogmaals goed door met de handen
  • Laat eventueel nog 15 minuten onder folie narijzen voor goed resultaat
  • Maak van het gehakt rolletjes
  • Bestrooi het werkblad met bloem
  • Verdeel het deeg in 15 gelijke delen en draai hier bolletjes van
  • Druk de bolletjes plat tot een cirkel
  • Leg op ieder bolletje gehakt 
  • Vouw het deeg om het gehakt
  • Leg de broodjes met de naad naar beneden op de bakplaat
  • Bestrijk ze met het losgeklopte ei
  • Onder plastic folie ongeveer 30 minuten laten narijzen
  • Oven voorverwarmen op 220 graden (elektrische oven, Hetelucht 200, gasoven 5-6)
  • Bakplaat iets onder het midden in de oven schuiven
  • In ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin bakken
  • Op een rooster laten afkoelen

Eet smakelijk


Reacties (1)

Reageer
Johan44 reageerde 5 jaar geleden
06 Aug 19:57
Wat een goed recept zeg, die ga ik zeker een keer uitproberen want het ziet er wel supergoed uit. Ook niet zo moeilijk om te maken denk ik dus is het het wel waard om uit te proberen....