Ovenschotel met groenten

Inleiding

Een makkelijk te bereiden ovenschotel voor vier personen. Deze ovenschotel is gemaakt met verschillende soorten groenten.

Ingredi├źnten ovenschotel met groenten

  • 9 bosuitjes
  • 2 courgettes
  • 4 vleestomaten
  • 4 eetlepels olie
  • 2 teentjes knoflook
  • zout en peper
  • 2 takjes tijm
  • 3 blaadjes versie salie

Bereidingswijze ovenschotel met groenten

Bosuitjes schoonmaken en in stukken van 4 cm snijden. Courgettes in schuine plakken van ongeveer 1/2 cm snijden. Tomaten in plakken van 1/2 cm snijden. Oven voorverwarmen op 200 graden.

Bosui op laag vuur bakken in 2 eetlepels olie. Knoflook erboven uitpersen. Nog ongeveer 1 minuut zachtjes bakken. Bestrooien met zout en peper. Tijmblaadjes van takjes nemen. Salie fijnknippen.

Uitjes op bodem van ovenschaal verdelen. Plakken courgette en tomaat over uitjes verdelen. 2/3 van tijm en salie strooien tussen de lagen. Rest van kruiden over groenten strooien en een beetje zout erbij. Circa anderhalve eetlepel olie erover druppelen. In 50 minuten gaar en lichtbruin bakken. Uit oven bestrooien met peper.

Eet smakelijk!