Ovenschotel met varkensfilet

Inleiding

Een ovenschotel met varkensfilet en verschillende groenten zoals broccoli en wortelen. Het is wel even werk maar je zult zien dat de gehele familie, dus ook de kinderen, dit lekker zullen vinden.

Ingredi├źnten

  • varkensfilet
  • mosterd
  • boter, zout en peper
  • 1/4 creme fraiche
  • 1/4 slagroom
  • 50 gram geraspte kaas
  • broccoli
  • wortelen
  • prei

Bereidingswijze

Allereerst moet de groenten gewassen worden. De wortelen in kokend water met een beetje zout erop in 8 minuten koken en afgieten. In hetzelfde kookwater de broccoli 5 minuten blancheren. Daarna de prei blancheren in 4 minuten. Vervolgens alles goed uit laten lekken.

De varkensfilet in dunne plakken snijden en aan beide kanten bestrijken met mosterd. In boter bruin bakken en bestrooien met zout en peper. Rangschik het vlees en de groente in een ingevette ovenschaal.

Roer de creme fraiche goed glad met de slagroom en schep de kaas erdoor. Giet de saus over het vlees en de groente. Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 200 graden en laat het in 25 mnuten gaar worden.

Eet smakelijk!

Tip

Serveer dit gerecht met gebakken aardappeltjes

Links