Thanksgiving Day vieren in Canada

Thanksgiving Day is een nationale feestdag

35671.jpegThanksgiving Day in Canada is een nationale feestdag op de tweede maandag van oktober en dit sinds 1957. Het is een kans voor de Canadese mensen om dank u te zeggen omdat ze het afgelopen jaar een goede oogst gehad hebben en of andere meevallers. 

Wat doen de mensen op Thanksgiving 

Veel mensen hebben een vrije dag op de tweede maandag van oktober. Ze gebruiken vaak het driedaagse Thanksgiving weekend om familie of vrienden te bezoeken die ver weg wonen of ze willen ze graag in hun eigen huis ontvangen. Veel mensen bereiden ook een speciaal maaltijd op een bepaald moment tijdens het lange weekend. Traditioneel omvat dit gebraden kalkoen en seizoensgebonden producten, zoals pompoen, maisoren en pecannoten. Nu kan de maaltijd bestaan uit andere voedingsmiddelen, vooral als de familie van niet-Europese afkomst is, zal de menu er geheel anders uitzien.

Het Thanksgiving weekend is ook een populaire tijd om een korte herfstvakantie te nemen. Dit kan de laatste kans zijn voor sommige mensen om huisjes of vakantiehuizen te gebruiken voor de winter zijn intrude doet. Andere populaire activiteiten zijn onder andere buitenpauzes om de spectaculaire kleuren van de Canadese herfst te bewonderen, te wandelen en te vissen. Fans van de teams in de Canadese Football League kunnen een deel van het weekend doorbrengen op de Thanksgiving Day Classic wedstrijden.

Het openbaar leven

Thanksgiving Day is een nationale feestdag in Canada. Veel mensen hebben vrijaf op het werk en alle scholen en postkantoren zijn gesloten. Veel winkels en andere bedrijven en organisaties zijn ook gesloten. Openbaar vervoer kan naar een gereduceerd tijdschema verschoven zijn of mogen zelfs helemaal niet rijden.

Achtergrond

De inheemse volkeren van Amerika hebben ceremonies en festivals gehouden om de voltooiing en overvloed van de oogst te vieren, en dit lang voordat Europese ontdekkingsreizigers en kolonisten aankwamen in wat nu Canada is. Vroege Europese dankzeggingen werden gehouden om dank voor een bepaald speciaal fortuin te geven. Een vroeg voorbeeld is de ceremonie die de ontdekkingsreiziger Martin Frobisher in 1578 heeft gehouden nadat hij de lange reis had overleefd in zijn zoektocht naar een noordelijke passage van Europa naar Azië.

Veel dankzeggingen werden gehouden na opmerkelijke gebeurtenissen in de 18e eeuw. Vluchtelingen die de burgeroorlog in de Verenigde Staten ontvluchten, brachten de gewoonte van een jaarlijks dankzeggingsfestival naar Canada. Vanaf 1879 werd de Thanksgiving Day elk jaar gehouden, maar de datum varieerde en er was elk jaar een speciaal thema. Het thema was voor vele jaren de "Zegeningen van een overvloedige oogst". De viering van koningin Victoria's gouden en diamantjubileum en de kroning van koning Edward VII vormden het thema in latere jaren.

Vanaf het einde van de Eerste Wereldoorlog tot en met 1930 werden zowel de wapenstilstandsdag als Thanksgiving gevierd op de maandag dichtstbij 11 november. 11 November is de verjaardag van het officiële einde van de vijandelijkheden in de Eerste Wereldoorlog. In 1931 werd de Dag van de Wapenstilstand Herdenkingsdag genoemd en Thanksgiving Day is in oktober verplaatst naar een maandag. Sinds 1957 is de Thanksgiving Day altijd op de tweede maandag in oktober gehouden.

Welke symbolen zijn er

Thanksgiving Day in Canada is gekoppeld aan de Europese traditie van de oogstfestivals. Een gemeenschappelijk beeld dat in deze tijd van het jaar wordt gezien, is een cornucopia of hoorn, gevuld met seizoensgebonden groenten en fruit. De cornucopia, die in het Latijn 'Horn of Plenty' betekent, was een symbool van overvloed en rijkdom in het oude Griekenland. Kalkoenen, pompoenen, maiskoren en grote borden van voedsel worden ook gebruikt om de Thanksgiving Day te symboliseren.

Tot slot: Thanksgiving recept

Traditioneel gevulde kalkoen: oven geroosterd met brood stuffing

INGREDIENTEN 8 PERSONEN

  • 1 kalkoen 3-4 kilo
  • plakjes vetspek (genoeg voor de gehele borst te bedekken)
  • 1/2 licht bruin brood
  • 2 struikjes bleekselderij
  • 1 middelgrote ui
  • 1/2 wit brood
  • 2-3 eetlepels boter of margerine
  • 100ml groenten boullion
  • salie
  • zout 
  • peper

Voorbereiding

  • Snij het brood in kleine dobbelsteentjes en rooster het in de oven.
  • Hak de ui en bleekselderij klein.
  • Doe het brood, ui, selderij, boter, en boullion in een kom.
  • Voeg salie, zout en peper naar smaak toe.
  • Vul kalkoen met het brood mengsel. leg plakjes vetspek over de borst.
  • De kalkoen losjes bedekken met aluminium folie.

Bereidingswijze

  • Oven 180° celsius warmte.
  • Plaats de kalkoen in de oven voor ongeveer 3 à 4 uur.
  • Elke uur de kalkoen met de jus in de pan bedruipen.
  • Het laaste 1/2 huur folie en spek verwijderen en laat de borst goud bruin worden.
  • Kalkoen is klaar als je met een sate stokje in het dikste deel van de dij prikt en de jus die eruit komt helder is.

 Serveertips

  • Serveer met aardappel puree, veenbes saus en verse gestoomde groenten zoals spruitjes of sperciebonen.

Laat het jullie smaken!

Foto credit: Thanksgiving