Voorbeeld veganistisch eetdagboek

Inspiratie nodig voor veganistische gerechten?

Wanneer je beginnend veganist bent, zal je misschien wat moeite hebben met het samenstellen van een veganistisch ontbijt, lunch en avondeten. Om je op weg te helpen, is er speciaal voor jou een voorbeeld veganistisch eetdagboek samengesteld. Klip op de links van de gerechten om bij het recept uit te komen. Je kunt de recepten letterlijk namaken, maar nog beter is om je te laten inspireren en je eigen draai aan de veganistische gerechten te geven. Veel plezier!

Voorbeeld veganistisch eetdagboek

Dag 1

Ontbijt

Groene smoothie: Sojamelk, spinazie, banaan en mandarijn

Tussendoor

Handvol nootjes

Lunch

Mediterrane sandwich

Tussendoor

Zelfgemaakte tomatensoep

Avondeten

Champignonburgers met aardappeltjes uit de oven

Nagerecht

Veganistische cupcake

Dag 2

Ontbijt

Bruine rijst met groenten (snel klaar)

Tussendoor

Gedroogd fruit

Lunch

Hummus sandwich

Tussendoor

(Zelfgemaakte) mueslireep

Avondeten

Veganistische lasagne

Nagerecht

Pure chocolade en vers fruit

Dag 3

Ontbijt

Ontbijt burrito’s

Tussendoor

Sojayoghurt naar keuze

Lunch

Veganistische tofu sandwich

Tussendoor

Rijstwafels

Avondeten

Veganistische goulash met aardappelpuree

Nagerecht

Vers fruit

Dag 4

Ontbijt

Quinoa

Tussendoor

Ontbijtkoek

Lunch

Veganistische pannenkoeken met vers fruit

Tussendoor

Zeewier soep

Avondeten

Turkse bulgur pilavi

Nagerecht

Veganistische chocoladetaart

Dag 5

Ontbijt

Sojamelk met muesli

Tussendoor

Handvol nootjes

Lunch

Zeewier noedels

Tussendoor

Vers fruit

Avondeten

Indiase groentecurry

Nagerecht

Veganistische walnoot-rum taart

Dag 6

Ontbijt

Boterham met banaan, kaneel en nootjes

Tussendoor

Vers fruit

Lunch

Turks brood met pesto en groenten

Tussendoor

(Zelfgemaakte) mueslireep

Avondeten

Aziatisch wokgerecht

Nagerecht

Sojayoghurt met smaak naar keuze

Dag 7

Ontbijt

Fruitsalade

Tussendoor

Ontbijtkoek

Lunch

Sandwich met guacamole, bladgroenten en gebakken tomaat

Tussendoor

Pure chocolade

Avondeten

Gevulde paprika en pastasalade

Nagerecht

Veganistische brownies

Dag 8

Ontbijt

Noodles

Tussendoor

Vers fruit

Lunch

Boterham met pindakaas

Tussendoor

Sojayoghurt

Avondeten

Mexicaanse wraps

Nagerecht

Veganistische tiramisu